Entrepans de pollastre Pesto | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 culleradeta de condiment italià sec, aixafat
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 lliura mitges pits de pell de pollastre sense pell
• 1 ceba gran, a rodanxes fines
• 8 unces de bolets, a rodanxes
• 2 grans d'all picats
• 1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
• 2 cullerades de vinagre de vi negre
• 1 carbassó mitjà o groc d’estiu, tallat a la meitat per longitud i rodanxes d’1 / 4 polzades de gruix
• 1 pebre vermell, groc i / o verd gran, tallat a tires
• ⅓ copa de maionesa o amanida
• 2 cullerades pesto
• 1 pa de ciabatta de 12 polzades, tallat per la meitat horitzontal
• Fulles d'alfàbrega fresques

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit combinar el condiment italià, la sal i el pebre negre. Espolseu la barreja uniformement per tots els costats del pollastre; fregar-ho amb pollastre amb els dits. Col·loqueu el pollastre en una cuina lent de 3-1 / 2- o 4 quarts.

• Pas 2

  Afegiu-hi la ceba, els bolets i els alls. En un bol combina els tomàquets i el vinagre; abocar la barreja de pollastre a la cuina.

• Pas 3

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 4 a 5 hores o bé amb temperatura alta durant 2 a 2-1 / 2 hores. Si utilitzeu la temperatura de calor baix, feu una configuració de calor elevada. Remeneu el carbassó i el pebre dolç. Cobriu i cuineu-ho a foc fort durant 30 minuts més.

• Pas 4

  Mentrestant, en un bol petit combinar la maionesa i el pesto. Repartiu la barreja de pesto uniformement sobre els costats de pa tallats.

• Pas 5

  Transferiu el pollastre a una taula de tallar. Utilitzant una cullera ranura, barregeu una cullera vegetal al fons de pa. Eliminar els sucs de cuina. Pollastre a rodanxes fines. Organitzar les llesques de pollastre sobre les verdures. Afegiu l’alfàbrega i la part de pa. Talleu el pa en 6 o 8 porcions de mida de porció.

dades nutricionals

Per ració: 447 calories, (3 g de greix saturat, 7 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 50 mg de colesterol, 830 mg de sodi, 48 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 6 g de sucre, 27 g de proteïnes.