Galetes i pastís de seda de crema | millors cases i jardins

Ingredients

Omplint

• 4 unces de xocolata sense sucre, trossejada
• 1 tassa de sucre
• ¾ tassa de mantega, suavitzada
• 1 culleradeta de vainilla
• ¾ tassa de producte refrigerat o congelat per a ous, descongelat
• 2 receptes de complement de xocolata blanca
• ¼ tassa de galetes d'entrepans de xocolata triturades amb farcit blanc

Escorça

• 20 galetes d'entrepans de xocolata amb farcit blanc (aproximadament 2-1 / 4 tasses)
• 3 cullerades cullerades de mantega o margarina, foses

Topping

• galetes d'entrepans de xocolata triturades amb farcit blanc

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 325 ° F. Triturem bé les galetes i barregem amb 3 cullerades. mantega; prem sobre la part inferior de la placa. Enfornar 10 min.

• Pas 2

  Mentrestant, en una cassola petita coure i remenar la xocolata sense sucre a foc lent fins que es fongui. Retirar del foc; guai.

• Pas 3

  En un bol de mescla mitjana batre el sucre i la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana uns 4 minuts o fins que sigui lleuger i esponjós. Bateu la xocolata fosa i la vainilla. Afegiu gradualment l’ou, 1/4 tassa alhora, batent a gran velocitat després de cada addició i ratllant els costats del bol constantment. Col·loqueu la barreja de xocolata sobre la crosta de galetes, repartint-se uniformement. Tapar i refredar de 5 a 24 hores.

• Pas 4

  Barregeu 1/4 tassa de galetes triturades amb la meitat del topall de xocolata blanca i repartiu-les pel damunt del pastís; congelar durant 15 minuts. Repartiu l’altra meitat de la xocolata blanca per sobre; congelar durant 20 minuts. Acabeu per espolsar galetes triturades a sobre.

---

Cobertura de xocolata blanca

Ingredients

• 3 unces barra de cocció blanca picada
• 1 tassa de nata

Instruccions

• Pas 1

  Fondre la barra de forn blanca picada amb 1/4 tassa de nata batent; guai. Bateu la nata amb 3/4 tasses en un bol de mescla petita amb una batedora elèctrica a baixa velocitat fins que es formin pics tous (puntets). Afegiu la barreja de la cocció. Continuar batent a velocitat baixa fins que es formin cims rígids (les puntes es mantenen rectes).