Brots vegetarians i lasanya de bolets | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de anacards crus
• 12 tallarines de lasanya seca
• 1 15 unces de pot de carbassa
• 1 gra d'all
• 1 culleradeta de sal
• ¼ tassa d'aigua
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 grans d'all picats
• 8 unces de bolets cremini, a rodanxes
• 8 unces brots de Brussel·les, retallats i en rodanxes fines
• 1 gra de 5 unces de col, tallat i tallat (5 tasses)
• 2 23 unces de gerres de salsa marinara (5 tasses)
• 8 unces de formatge mozzarella triturat (2 tasses)
• Guarnició de brot de Brussel·les (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Remullar els anacards en un recipient amb aigua durant 30 minuts. Mentrestant, escalfeu el forn a 350 ºF. Cuineu els fideus segons les instruccions del paquet; escorreu i esbandiu amb aigua freda. Escórrer de nou i deixar de banda. Escorreu els anacards en remull. Afegiu la carbassa, els anacards, l’all i la sal a un processador d’aliments. Coberta; procés fins gairebé suau. Afegiu aigua i processeu fins que estigui suau i propagable; deixar de banda. En una paella gran escalfeu oli d’oliva a foc mitjà-alt. Afegir l’all i coure-ho i remenar durant 30 segons o fins que quedi fragant. Afegiu els bolets i els brots de Brussel·les i cuineu-ho de 5 a 7 minuts o fins que estiguin tendres. Afegiu gradualment la colada, trinxant i cuinant durant 2 o 3 minuts o fins que es vagi ofegant. Retirar del foc. Muntar lasanya, primer escampant 1 tassa de marinara al fons d'un plat de forn rectangular de 3 quarts. Capa següent amb 3 tallarines de lasanya, un terç de la barreja de carbassa, un terç de la barreja vegetal, i després una tassa de marinara. Repetiu les capes dues vegades. Tapa amb els tallarines de lasanya restants, la salsa i el formatge restants. Tapar-lo sense folre i coure-ho al forn durant 45 minuts. Descobrir i coure al forn durant 10 a 15 minuts més o fins que s'escalfi. Afegiu guarnició, si voleu.

Guarnició de brot de Brussel:

En una paella mitja cuina coure 1/2 tassa de brot de Brussel·les a foc mitjà-alt amb un raig d'oli d'oliva durant 1 minut o fins que es faci vibrant.

dades nutricionals

Per ració: 378 calories (4 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 14 mg de colesterol, 787 mg de sodi, 41 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 11 g de sucre, 16 g de proteïna.