Idees i consells per decorar pastissos | millors cases i jardins

Idees fàcils de decorar per a pastissos: afegir canonades

Utilitzar una bossa de pastisseria amb una punta gran d’estrelles us ajudarà a crear l’aspecte d’aquest pastís de xocolata blanca de doble capa. Tinteu cada fila de glaçades amb un matís més fosc per produir un efecte ombre.

Una tècnica senzilla que dóna al teu pastís un aspecte sofisticat és canalitzar el gelat a través d’una bossa pastissera. Hi ha diferents tipus de consells sobre borses que us donaran aspectes diferents al vostre pastís:

• Els consells rodons s’utilitzen per fer línies, punts i escriptura.
• Els consells d’estrelles s’utilitzen per crear estrelles, petxines, flors, sanefes decoratives i rosetes.
• Les puntes de fulls s’utilitzen per fer formes de fulles.
• Els consells sobre teixits de cistella s’utilitzen per fer reticulats i línies i sanefes.

Com decorar una coca amb gelat

• Ompliu una bossa de pastisseria d’uns dos terços plena de glaçades.

Doblegueu les cantonades i enrotlleu la bossa fins a les glaçades.

Amb una mà, agafeu la bossa a prop del rotlle per sobre del gelat.

Apliqueu pressió amb el palmell de la mà, forçant el gelat cap a la punta.

Utilitzeu l’altra mà per guiar la punta de la bossa.

Proveu la recepta del nostre pastís de xocolata blanca de doble capa

Obteniu instruccions detallades sobre com gelar un pastís

Idees fàcils de decorar per a pastissos: afegeix complements creatius

La nostra recepta del pastís mostrat fa servir una combinació dolça de maduixes a rodanxes i galetes d'entrepans de xocolata a la meitat.

En lloc d’aconseguir l’aspecte perfecte per al vostre pastís amb glaçades, podeu obtenir un aspecte creatiu afegint fruita fresca, galetes comprades i fruits secs. A continuació, es mostren algunes idees creatives per superar pastissos, incloent la inspiració de com decorar un pastís amb maduixes:

• Baies senceres
• Fruita en rodanxes
• Pecan, anacard o mitges de nous
• Ametlles tallades en rodanxes
• Avellanes picades, festucs o cacauets
• Coco torrat o cru triturat o cru
• Gingersnaps
• Galetes d'entrepans de xocolata farcides de crema

Consell per decorar pastissos: assegureu-vos de servir pastissos embellits amb galetes o fruita fresca en dues hores.

Obteniu la recepta de la nostra Coca Topper de baies i galetes

Idees fàcils de decorar per a pastissos: utilitzeu decoracions per coure

La nostra Cake Pinwheel Rainbow apareix de color. Per obtenir línies netes a l’hora de decorar amb no-utensilis, utilitzeu tires de paper encerat per proporcionar sanefes.

Doneu un cop d'ull a alguns passants comestibles per als forns, supermercats o botigues d'artesania especialitzades. A continuació hi ha alguns que trobareu, a més de consells sobre com utilitzar-los millor:

• No útils: disponibles en diferents colors o mixtes, aquestes minúscules boles opaces aporten un toc de color i textura al vostre pastís.
• Sucres decorats de colors: trieu entre una gran varietat de colors de sucres gruixuts, com ara sucres de guspira o sucres de sorra de gra més fi per afegir brillantor al vostre pastís.
• Sucre perlat: aquestes petites i opaques boles blanques de sucre afegeixen una textura única a les coques.
• Brillant comestible: aquest sucre acampanat de color aporta un aspecte brillant a les coques.
• Camins: També anomenats ruixats, aquestes petites decoracions cilíndriques estan disponibles en un sol color o en diversos colors.
• Confeti: aquestes decoracions de pastissos plats de colors tenen diverses formes per a gairebé totes les ocasions i vacances.

Consell per a la decoració de pastissos: utilitzeu plantilles per crear formes com ara cors amb purpurina comestible, sucres per decorar o no utensilis.

Obteniu la recepta del nostre pastís arc de Sant Martí Pinwheel

Idees fàcils de decorar per a pastissos: Utilitzeu dolços

Les boles de xiclet són una elecció adequada de caramels per a aquest pastís creatiu. Obteniu la recepta!

Decorar un pastís amb caramels et proporciona tones d’idees creatives. A continuació, es detallen alguns tipus de dolços que es poden organitzar fàcilment per fer patrons i sanefes decoratives:

• Peces de xocolata recobertes de llaminadures
• Cacauets coberts de xocolata o panses
• Gometes
• Gumdrops
• Tires de regalèssia
• Rotlles de fruita o cuir
• Palets de menta
• Boles de llet maltejada integral o triturada
• Palla saborosa a fruites

Obteniu la recepta del nostre pastís a màquina de goma de bola

Consulteu 11 formes més divertides de decorar un pastís amb caramels!

Idees per decorar pastissos fàcils: amagueu una sorpresa per dins

De vegades no es pot jutjar un pastís per la seva gelada. Per a la nostra Coca d’Orc de Sant Martí d’Or, vam utilitzar glaçades perquè el pastís semblés un arc de Sant Martí, però vam amagar la veritable sorpresa al seu interior. L’exterior no ha de ser clar (pot ser tan revestit de dolços com el de dins!), Però és una divertida sorpresa tallar en un pastís senzill i revelar ruixats o caramels desbordats. Per molt bàsics que siguin les decoracions de la superfície, res no és més impressionant que tallar en un pastís per revelar bombons, ruixades o altres caramels amagats al seu interior. Per crear aquest efecte, coure quatre capes rodones de pastís. Deixeu dues de les capes intactes i talleu un petit cercle fora del centre de les dues capes restants. Col·loqueu una capa sencera a la part inferior i les gelades, després amuntegueu les dues capes amb un forat retallat a la part superior, glaçant cada capa pel mig. Ompliu el forat central amb el farcit desitjat, i remeneu-lo amb l'última capa de pastís. Gelades com desitgeu i espereu el gran descobriment quan talleu la primera llesca. Aquí teniu algunes idees per omplir l’interior del vostre pastís:

• Per fer una olla d'or digna del dia de Sant Patrici, utilitzeu boles de xocolata recobertes de dolços d'or
• Per a l’amant de la xocolata final, omple un pastís amb versions en miniatura de la seva barra de dolços preferida o una altra xocolata

Per celebrar un aniversari, ompliu el centre amb ruixats multicolors per a una sorpresa festiva després de bufar les espelmes

Proveu d'utilitzar només ruixades de color rosa o blau per obtenir una sorpresa dolça en una festa de revelació de gènere

Fonaments bàsics sobre la decoració de pastissos: l'elecció de la gelada

Abans de començar la decoració de pastissos, heu d’escampar generosament la base glaçada per tots els costats del vostre pastís. En aquesta foto hem utilitzat la recepta de gelat de crema de vainilla Sour Cream.

Abans d’iniciar-vos en qualsevol decoració de pastissos, haureu d’escollir un gelat. Podeu arruïnar fàcilment una gelada casolana, o bé, si teniu temps puntual, utilitzeu gelades comprades a la botiga (és igual de bo!). Tingueu en compte que les varietats de gelat cremós funcionen millor per fer canalitzacions, i que les varietats de gelat batudes s’estenen i es giren suaument i uniformement.

Tens problemes per triar una gelada? Obteniu més informació sobre com es glaça el nostre clàssic buttercream.

Fonaments bàsics sobre la decoració de pastissos: afegir color a les gelades

En el moment de decorar pastissos, les opcions de color per a les glaçades són pràcticament il·limitades.

Després de triar la gelada que haureu d’utilitzar, heu de decidir si voleu matisar o aromatitzar el gelat. Les glaçades de mantega, les gelades blanques i les gelades de formatge cremós es poden tenyir gairebé qualsevol color i aromatitzar per adaptar-se al sabor del pastís.

Com acolorir les gelades

Hi ha tres maneres d’afegir color a les glaçades (una també aporta sabor!). La coloració d’aliments de pasta o gel està molt concentrada i presenta una varietat de colors (la podeu trobar a les botigues hobby i botigues especialitzades de cuina). Una mica fa un llarg recorregut amb aquest tipus de colorants alimentaris: simplement introduïu un escuradents cap al colorant i barregeu-lo bé amb el gelat. Afegir el color a poc a poc fins que tingueu la tonalitat desitjada.

La coloració d'aliments líquids es troba més sovint a les botigues de queviures i sol ser envasada en un conjunt de quatre colors: vermell, groc, verd i blau. Si voleu utilitzar-ho, remeneu les gotes de colorant alimentari en el gelat (barregeu i coincideixin amb els colors principals per aconseguir matisos creatius!) Fins aconseguir el color desitjat.

Si voleu ometre els colorants artificials, podeu seguir les nostres instruccions sobre colorants naturals. Com que aquest mètode utilitza fruites i verdures barrejades, aportarà una mica de sabor a la seva gelada. No dubteu en obtenir una mica creatiu per barrejar els vostres colors, però també podeu seguir la nostra guia sobre l’ús de maduixes, préssecs, mànecs i molt més per fer gelats rosats, morats, grocs i verds.

Obteniu les nostres instruccions sobre com acolorir les gelades amb fruites i verdures

Com aromatitzar les gelades

Per obtenir una mica més, podeu afegir sabor a les glaçades per complementar el sabor del pastís. Trieu entre diversos aromes i extractes, com la vainilla, l’ametlla, el rom o l’auró, a més de diferents licors (gerd, avellanes, cafè) i la crema de cítrics per afegir sabors destacats abans de decorar el vostre pastís.

Informació ràpida: coure i gelar un pastís

Les millors eines de decoració de pastissos per a la gelada

Tant si esteu llançant una capa de molla ràpida com si intenteu crear el límit final suau, qualsevol decorador necessita uns quants subministraments de pastissos de confiança per gelar-se. Per escampar les gelades per la part superior del pastís o pels costats, utilitzeu una espàtula fora de joc. Aquesta eina també pot ser excel·lent per crear remolins molt engrescadors a la part superior i lateral. Si voleu suavitzar la gelada del pastís o barrejar ratlles de gelades junts, assegureu-vos que teniu un rascador de banc a mà. I, per descomptat, per facilitar la gelificació i la suavització, assegureu-vos de col·locar el pastís a un plat giratori o giratori abans que es glaci. D'aquesta manera, afegir i suavitzar la gelada és molt més ràpida!

Obteniu més informació sobre com es fa servir un rascador de banc per obtenir una avantatge suau i final en el gel

Millors eines de decoració de pastissos per canalitzar

Si voleu crear fileres ondulades, flors precioses o remolins molt bonics, la resposta és la canalització. Podeu fer servir una bossa de tubs amb puntes si voleu poder encaixar diferents formes de gelat, o bé podeu omplir una bossa de plàstic amb gelat i tallar un petit racó si només voleu poder canalitzar rectes. Aquest mètode és ideal per fer canalitzacions de lletres, ratlles o dibuixar dissenys a mà lliure amb esmerilades.

No teniu una bossa de canonades? Apreneu a decorar amb unes quantes eines de pastissos que ja teniu a la mà.