Taula de continguts:
- Millor iniciador de bombers: xemeneia de carbó vegetal
- Millor multitasker: pinces
- Millor monitor de calor: sonda d’aire
- Millor manera de gratinar ingredients petits: broquetes
- Millor sabor enriquidor: raspall de silicona
- Millor estalvi de seguretat alimentària: termòmetre de lectura instantània
- Millor eina de graella de seguretat: Guants per a la brasa
- Millor marisc i plat sec: cistella de la brasa
- Millor eina de neteja de la graella: raspall de la brasa
No es tracta només de la brasa. (Tot i que estudiar les parts d’una graella i controlar-ne la temperatura és un lloc ideal per començar.) La clau de la millor barbacoa està en els accessoris. Comproveu aquestes nou eines a la brasa per tal de preparar el vostre següent menú de graella més segur, més saborós i divertit.
La vostra guia sobre seguretat alimentària d’estiu
Munteu un conjunt d’eines a la brasa amb aquests torners, cremadors i eines de neteja de graellades i la vostra propera barbacoa no serà una suor. A continuació, incloem algunes de les tecles de producte preferides per l'editor per fer-ho encara més senzill per grillar-ne alguns.
Millor iniciador de bombers: xemeneia de carbó vegetal
La nostra cuina de prova suggereix iniciar la flama amb una xemeneia de carbó vegetal fàcil i assequible. Per dir-ho, una de les millors eines per fer servir les graelles de carbó vegetal, per fer servir, només necessiteu una mica de diari, briquetes de carbó i un encenedor. Consulteu més informació sobre com encendre de forma segura una brasa de carbó vegetal si necessiteu una actualització ràpida.
Arxivador de carbó de xemeneia Weber Rapidfire, 16, 99 dòlars, El dipòsit a domicili
Millor multitasker: pinces
Adéu-vos a les forquilles i pinyes metàl·liques. Les pinces són una eina a la brasa molt millor perquè no punxen la carn (cosa que permet que molts sucs s’escorrin a les reixes i la flama que hi ha a sota). Utilitzeu pinces per arrossegar ingredients a les marinades, per transferir els articles des del plat a la brasa, per flipar els aliments i per servir amb facilitat. Comproveu dos o més d’aquesta eina a la brasa per poder canviar a un nou parell de pinces entre la manipulació de carn crua i cuita.
Pinces de barbacoa Weber d’acer inoxidable Weber, 14, 99 dòlars, The Home Depot
Millor monitor de calor: sonda d’aire
Moltes graelles tenen un termòmetre a la tapa per ajudar-vos a jutjar la temperatura de cocció. Però no us deixeu enganyar: com que es troba a la part superior de la tapa en lloc de ser contigua a la superfície de cuina, la lectura no sempre és la temperatura de cocció més precisa. Per obtenir una estimació més precisa de la temperatura, un factor que pot ajudar-vos a assaborir aquest filet perfectament rar, invertiu en una sonda d’aire per afegir al vostre conjunt d’eines de graella.
Weber iGrill Pro Ambient Probe, 14, 99 dòlars, Amazon
Millor manera de gratinar ingredients petits: broquetes
Els bolets, les vieires, les gambes i un gust més increïble, cuinat a una flama oberta, però la seva petita forma arrodonida significa que poden rodar o caure entre reixes de la brasa. Mantingueu-ho tot en consonància amb un conjunt de panells robustos. Ens agraden les versions d’acer inoxidable d’aquesta eina de graella perquè són fàcils de netejar, reutilitzables i no requereixen de remull (en comparació amb les broquetes de fusta, que solen ser d’un sol ús i requereixen remull durant uns 30 minuts perquè no s’encenguin. la barbacoa). Invertiu en un conjunt i, a continuació, proveu-los a la vostra propera cuina utilitzant aquestes receptes de kabob saludables.
Steven Raichlen El millor set de barbacoa d'acer inoxidable de sis barbacons, 17, 91 $, Walmart
Millor sabor enriquidor: raspall de silicona
Alguna vegada has utilitzat un raspall de cuina amb extrems trencadissos que es trenquen i afegeixen fils a la teva recepta? No estàs sol. És per això que hem afegit un pinzell de silicona al nostre conjunt d’eines de graella perquè això no torni a passar mai més. Amb les seves cerves d’estudi i els components fàcils de rentar, i fins i tot els rentaplats, aquest és el nostre nou objectiu per desfer-se de salsa de barbacoa i empalmar-se amb marinades. (Però assegureu-vos de barrejar un lot nou amb els mateixos ingredients d’adob en lloc d’utilitzar la mateixa adob que vau utilitzar a remullar la carn crua per estar completament alimentària.)
Raspall de barbacoa de silicona resistent HQY resistent, 6, 99 dòlars, Amazon
Millor estalvi de seguretat alimentària: termòmetre de lectura instantània
Heu de cuinar carn a la temperatura adequada per evitar malalties relacionades amb els patògens. (Utilitzeu la nostra cuina de prova “Les acabades com a guia”.) Els termòmetres de lectura instantània són ideals perquè ofereixen una lectura precisa ràpida … quan l’utilitzeu correctament. A continuació, us detallem com utilitzar el vostre termòmetre de carn com un professional.
Thermapro, 11, 04 dòlars, Amazon
Millor eina de graella de seguretat: Guants per a la brasa
Un parell de guants resistents a la calor segur que serà útil quan necessiteu manejar la tapa calenta per canalitzar, gireu els panets o el blat de moro a la panotxa amb les pinces i ajusteu les reixes de la graella. Preferim els parells recoberts de silicona per la seva adherència antiadherent. Aquesta eina a la brasa és versàtil: Porteu els guants a l’acabat la temporada de brasa i utilitzeu-los mentre coure i cuinar.
Guants de silicona AYL Guants resistents al calor, 15, 99 dòlars, Walmart
Millor marisc i plat sec: cistella de la brasa
De forma semblant als broquetes, una cistella d’acer inoxidable és una forma de poca tensió per fer a la planxa fruites, verdures i trossos més petits de carn i marisc. Els forats permeten que el sabor fumat penetri, però la base impedeix que els articles amb una gran picada no es llisquin cap a les flames.
Cistella Grillaholics Grill, 21, 95 dòlars, Amazon
Millor eina de neteja de la graella: raspall de la brasa
Per obtenir el millor sabor i l’ambient de cuina més segur, raspalleu els sediments de les reixes de la planxa abans i després (s’obrirà a la dreta si ho feu mentre les graelles encara són calentes!) Cada vegada que utilitzeu la vostra brasa o gas carbó. Un cop apagada la flama i la calor ha caigut una mica, raspalleu-ho bé. A continuació, abans de tornar-lo a encendre, doneu-li un altre pinzell per a la bona mesura en cas que alguns articles bufessin o caiguessin a la superfície des del darrer ús. (No us ve de gust comprar un raspall? També podeu netejar la vostra graella amb una ceba.) Per evitar perills de truges al menjar a la brasa, busqueu opcions de raspall sense truges.
Raspall Kona Safe Grill, 19, 95 dòlars, Walmart
Comproveu que comenceu la temporada de brasa al peu dret, juntant el conjunt d’eines de graella que s’adapti al vostre estil i necessitats. Comenceu amb aquestes directrius sobre allò important i personalitzeu-lo segons calgui. Si utilitzeu una graella de gas, no cal que arrenqueu el foc de la xemeneia. Potser sempre opteu per una cistella a la brasa en lloc de panets per a verdures a la brasa. Potser us agradi la planxa de carn, verdures i postres alhora que necessiteu diversos jocs de pinces. Un conjunt d’eines de graella us permetrà tenir èxit.
