Amanida de raviolis zesty | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 paquet de 9 unces raviolis refrigerats (qualsevol gust)
• 1 tassa de molla fina de pa sec
• ¼ tassa de llet sencera, mitja i mitja o crema lleugera
• 1 ou, lleugerament batut
• Oli de cuina per fregir greixos
• 6 tasses de verds d’amanides barrejades
• 1 tassa de tomàquets cherry a la meitat o quarts
• ¼ tassa d'alfàbrega esquinçada
• ¼ tassa de vinagreta balsàmica embotellada o vinagreta italiana
• Formatge parmesà ben triturat

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran coure els raviolis en aigua bullent lleugerament salada durant 3 minuts; escorreu bé. Poseu les molles de pa en un plat poc profund. En un altre plat poc profund remenem la llet i l'ou fins que es combinen. Introduïu primer els raviolis en la barreja d'ous i, a continuació, tireu-hi la barreja de molla de pa. Col·locar sobre una safata; cobrir i refredar mentre s’escalfa l’oli.

• Pas 2

  Escalfeu l’oli en una fregidora elèctrica segons les indicacions dels fabricants. Fregiu els raviolis, la meitat alhora, uns 2 minuts o fins que estiguin daurats. Escorreu la tovallola del paper. Manteniu-lo calent en un forn de 300 º F mentre prepareu l’amanida.

• Pas 3

  Per a l’amanida, en un bol gran tira els greixos amb els tomàquets i l’alfàbrega; tira amb la vinagreta. Dividiu entre 4 plaques de porció. Arriba amb els raviolis. Si voleu, passeu vinagreta addicional per regar per amanides. Arriba amb formatge parmesà. Fa 4 porcions.

Mètode convencional:

Prepareu els raviolis tal i com es detalla al Pas 1. Per fregir, utilitzeu una cassola de 3 quarts pesada farcida d’uns 2 polzades d’oli de cuina. Poseu un termòmetre fregit de greixos profunds al costat de la cassola i escalfeu l’oli a foc mitjà fins a 365 º F. Afegiu amb cura els raviolis a l’oli, 4 o 5 alhora (no n’hi afegiu massa alhora ni l’oli. la temperatura baixarà massa). Fregiu-ho durant 2 minuts o fins que estigui daurat. Retireu amb una cullera ranura per drenar sobre la tovallola de paper. Cal mantenir calent tal i com s’ha indicat anteriorment. Continua amb el pas 3 i serveix com es indica més amunt.

dades nutricionals

Per ració: 520 calories (6 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 118 mg de colesterol, 1215 mg de sodi, 49 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de sucre, 19 g de proteïnes.