Ràpid pho | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 unces d'arròs integral o banh pho regular (fideus d'arròs ample vietnamita)
• 3 ½ tasses de brou vegetal baix en sodi o caldo de pollastre reduït en sodi
• 2 - 3 cullerades de salsa de peix o 2 cullerades de salsa de soja reduïda de sodi
• Canyella de 4 polzades
• 1 peça de gingebre fresc d'1 polzada, tallat en rodanxes i tallat a tires
• Anís estrella 1 o 2 (opcional)
• 3 cebes verdes, retallades i tallades a tires fines d’1 polzada
• 2 tasses de pollastre cuinat a la rodanxa, carn de porc cuita a rodanxes fines o gambes cuites
• 2 tasses de brots de choy triturats o mongetes (opcional)
• ½ tassa d'alfàbrega fresca, coriandre i / o fulles de menta
• Pebrot de xile fresc tallat en rodanxes o salsa de chili asiàtic (salsa Sriracha) (opcional)
• Falques de calç

Instruccions

• Pas 1

  Cuineu els fideus segons les instruccions del paquet; desguàs.

• Pas 2

  Mentrestant, en una cassola gran combinar brou, salsa de peix, canyella, gingebre i, si es vol, anís estrellat. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 5 minuts. Afegiu les cebes verdes; coure a foc lent, sense descobrir, durant 5 minuts. Afegiu el pollastre; a foc lent, sense descobrir, durant 1 minut més. Traieu i descarteu la canyella i l’anís estrellat.

• Pas 3

  Dividiu els fideus cuits entre els bols de sopa. Cullera de bistecs damunt de fideus. Serviu-ho amb bok choy (si voleu), herbes, pebrots de jalapeño (si voleu) i tascons de calç.

dades nutricionals

Per ració: 310 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 62 mg de colesterol, 900 mg de sodi, 38 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 3 g de sucre, 24 g de proteïnes.