Amanida ràpida de nicoise | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 culleradetes de mantega
• 2 tasses de tasques de patata vermella refrigerades
• 6 tasses de verdures mixtes d’amanides
• 3 tones de 2, 6 unces de tonyina lleugera de pebre llimona *
• 1 tassa de tomàquets cherry
• 2 ous durs, tallats a rodanxes
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• ½ culleradeta de mostassa estil Dijon
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran fondre la mantega a foc mitjà. Afegiu les patates. Tapeu i cuineu uns 15 minuts o fins que estiguin daurats, remenant de tant en tant. Refredar completament.

• Pas 2

  En quatre recipients per amanir, apliqueu verds, tonyina, tomàquets, llesques d'ou i patates. Tapar i refredar de 2 a 24 hores. En un bol petit batre junts el vinagre, l’oli d’oliva, la mostassa i el pebre negre. Divideix el vestit entre quatre petits envasos. Tapar i refredar de 2 a 24 hores.

• Pas 3

  Per servir, agiteu el guarniment. Escorreu una porció de guarnició sobre una porció d'amanida. Tapar i agitar per combinar o tirar amb una forquilla per combinar.

* Consell:

Si no trobeu la tonyina de pebre llimona, utilitzeu cap tonyina d’herbes.

Agafar:

Per llotar, poseu els recipients d’amanides i apòsits en una bossa aïllada amb un paquet de gel.

dades nutricionals

Per ració: 247 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 125 mg de colesterol, 543 mg de sodi, 14 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 4 g de sucre, 20 g de proteïna.