Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per obtenir la salsa, en una cassola petita combinar la salsa de nabius, el xarop d'auró, el pastís, el vinagre i la ceba en pols. Portar a ebullició. Reduir la calor; coure a foc lent, destapat durant 5 minuts, remenant de tant en tant. Esbandiu el pollastre; tap sec amb tovalloles de paper.
-
En una brasa coberta, organitzeu carbons a foc mitjà al voltant d’una paella. Prova a foc mig per sobre de la cassola. Col·loqueu el pollastre a la part inferior de l'os a sobre de la cassola per gotejar. Tapeu-ho i remeneu 50 a 60 minuts o fins que el pollastre estigui tendre i deixi de rosar-se, raspallant de tant en tant amb salsa durant els últims 10 minuts de la planxa.
-
Preescalfeu la brasa. Ajusteu la calor per a la cocció indirecta. Prova a foc mitjà on cuinarà el pollastre. Poseu el pollastre a la planxa a foc lent. Tapa i reixa segons les indicacions.
-
Per servir, talleu cada mitja de pollastre en dos o tres trossos. Escalfeu la resta de salsa fins que bulli; servir amb pollastre. Fa de 4 a 6 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 438 calories (5 g de greixos saturats, 118 mg de colesterol, 274 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 37 g de proteïnes).
