Taula de continguts:
- Ingredients
- Instruccions
- * Test Tip de cuina:
- dades nutricionals
- Gelat de mantega d'albercoc
- Ingredients
- Instruccions
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Grasseu i enfarineu lleugerament una paella de 15x10x1 polzades. Deixar de banda.
-
En un bol de mescla gran combinar barreja de pastissos, aigua, aiguardent o nèctar i ous. Bateu amb una batedora elèctrica a baixa velocitat durant 30 segons; batre la velocitat mitjana durant 3 minuts. Escampar el batedor a la cassola preparada. Enfornar uns 15 minuts o fins que surti net un escuradents inserit a prop del centre. Retireu la cassola al bastidor de fil i la deixeu refredar durant 10 minuts. Retireu la coca de la cassola i la refredeu completament. Transferiu la coca a la taula de tallar gran.
-
Utilitzant un tallador rodó de 2 a 2 1/2 polzades, talleu la coca en 12 rondes. (Talleu els restes de pastissos a cubells i serviu-los amb fruita, gelat o iogurt.) Per a cada pastís, repartiu 1 cullerada de gelat al damunt d’una ronda de la coca. Arriba amb una segona ronda de pastissos. Esteneu un prim revestiment de gelat * als costats del pastís per segellar-lo a qualsevol molla. Deixeu reposar les coques, al descobert, una hora o fins que s’estableixi la capa de molla.
-
Per embrutar la coca, agafeu amb cura cada pastís i afegiu un revestiment més gruixut de gelat pels costats. Col·loqueu la coca al plat i a la part de gel. Remeneu cada pastís amb pètals de flors comestibles o flors senceres comestibles, si voleu. Fa 6 coques (2 racions per coca).
* Test Tip de cuina:
Per a la capa fina de gelat, transfereixi una tassa de 3/4 de gelat preparat a un bol petit. Agiteu prou barreja de suc de gerds o maduixots d'albercoc (aproximadament una cullerada) per obtenir la consistència del vidre.
dades nutricionals
Per ració: 530 calories (9 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 56 mg de colesterol, 220 mg de sodi, 97 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 83 g de sucre, 2 g de proteïnes.Gelat de mantega d'albercoc
Ingredients
Instruccions
-
En un bol de mescla molt gran batre la mantega fins que quedi suau. Afegiu gradualment el sucre en pols, batent bé. Batre lentament el nèctar d'albercoc o el suc de gerds. Batre gradualment en quedar sucre en pols tamisat. Bateu prou el nèctar d'albercoc addicional per assolir la consistència. Tinte que glaça un préssec pàl·lid o color rosat.
