Amanida de pollastre cuscús | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 14 unces de caldo de pollastre reduït en sodi
• 1 ¼ de tasses de cuscús de cuina ràpida
• ½ tassa de chutney de mango, trossos grans tallats
• ¼ tassa d'amanida d'amanida de vinagre amb oli d'oliva i vinagreta, vinagreta de vi blanc o amanida de vinagreta
• 1 paquet de 6 unces cuit, tires de pebre de llimona refrigerades o talles de pollastre a l'estil italià, tallades a trossos de mida picada (aproximadament 1-1 / 2 tasses)
• ½ tassa de panses o panses daurades
• 1 tassa de cogombre o raves tallats a bastament
• 1 cogombre petit, tallat a llances

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana porteu el bullit de pollastre a ebullició. Remeneu el cuscús. Tapar i retirar del foc. Deixeu reposar 5 minuts. Cuscús esponjós lleugerament amb una forquilla.

• Pas 2

  En un bol mitjà, combina el chutney de mango, oli d'oliva i amanida de vinagre. Afegiu el pollastre, les panses daurades, el cogombre picat i el cuscús cuit. Toss a revestir.

• Pas 3

  Amaniu a gust amb sal i pebre negre acabat de mòlt. Serviu amb llances de cogombre. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 418 calories (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 28 mg de colesterol, 873 mg de sodi, 62 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 2 g de sucre, 19 g de proteïnes.