Sopa de bolets d'arròs salvatge | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses de brou de pollastre
• ⅓ tassa d’arròs salvatge
• ½ tassa de ceba verda a rodanxes
• 1 tassa de mitja i mitja o crema lleugera
• 2 cullerades de farina multiusos
• 1 culleradeta trinxada farigola fresca o 1/4 culleradeta de farigola seca, aixafada
• ⅛ culleradeta de pebre
• ½ tassa de bolets frescos a rodanxes
• 1 cullerada de xerès sec

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana combinar el brou de pollastre i l’arròs salvatge sense cuinar. Portar a ebullició. Reduir el foc i coure a foc lent, tapat, durant 40 minuts. Remeneu les cebes verdes i deixeu-ho coure de 5 a 10 minuts més o fins que l’arròs estigui tendre.

• Pas 2

  Combina la meitat i mitja o crema lleugera, farina, farigola i pebre. Incorporeu-hi la barreja d’arròs juntament amb els bolets. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 1 minut més. Remeneu el xerès i escalfeu-ho. Fa 4 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 177 calories (5 g de greixos saturats, 22 mg de colesterol, 608 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 8 g de proteïnes).