Galetes de xocolata grassa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1¼ tasses de trossos de xocolata semisweet amb greixos reduïts
• ¼ tassa de margarina o mantega suavitzada
• 1 tassa de sucre marró clar envasat
• 1 ou
• 2 clares d'ou
• 2 cullerades de xarop de blat de moro clar
• 1 cullerada d'aigua
• 1 culleradeta de vainilla
• 1 ¾ tasses de farina de blat integral o farina de tot tipus
• ¾ tassa tamisada de sucre en pols
• ⅓ copa de cacau sense sucre
• 2 culleradetes de pols de cocció
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de sal

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn fins a 350 graus F. Escalfeu trossos de xocolata i margarina o mantega a la cassola petita fins que es fongui la xocolata; transferiu-lo al bol gran i deixeu-ho refredar durant 10 minuts. Incorporeu-hi sucre moreno, ou, clares d'ou, xarop de blat de moro, aigua i vainilla.

• Pas 2

  Agiteu la farina, el sucre en pols, el cacau en pols, la pols de cocció, la canyella i la sal. Afegiu la barreja de farina a la barreja de xocolata i remeneu fins que es combini.

• Pas 3

  Deixeu caure la massa per cullerades 2 polzades de sobre sobre fulls de galetes poc greixats. Coure al forn preescalfat 12 minuts o fins que es fixin les vores. Refredeu-ho a la fulla de galetes durant 1 minut. Retireu el refredat sobre els bastidors de filferro. Fa 36 galetes.

Consells

Nevera la massa, tapada, fins a 3 dies abans de coure. Guardeu les galetes al forn en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a una setmana, o congeleu-les en un recipient congelador fins a 6 mesos.

dades nutricionals

Per ració: 105 calories (2 g de greix saturat, 58 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de proteïna).