Sopa de pastanaga d'arròs salvatge | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 14 unces de caldo de pollastre reduït en sodi
• 2 ½ tasses de pastanagues a rodanxes
• ½ tassa de ceba picada
• 1 fulla de llorer
• ⅛ culleradeta de pebre negre
• ⅛ grans de culleradeta (opcional)
• 1 ½ tasses d’aigua
• ½ tassa de crema agria de lactis lleugers
• 1 tassa d'arròs salvatge cuit o de gra llarg
• 1 cullerada de picat de julivert fresc

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran combinar el brou, la pastanaga, la ceba, la fulla de llorer, el pebre i, si es vol, els grans de gra. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 15 a 20 minuts o fins que les pastanagues quedin tendres. Traieu la fulla de llorer. Refredar lleugerament.

• Pas 2

  En un recipient de la batedora o un bol de processador d'aliments, poseu-hi la barreja de pastanaga, a la vegada. Tapar i barrejar o processar fins que quedi suau. Torneu la barreja a la cassola. Remeneu l’aigua. Porta només a ebullició. Remeneu una petita quantitat de líquid en crema agra. Tornar a la cassola juntament amb l’arròs. Escalfeu però no bulliu. Espolseu amb julivert. Fa 6 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 108 calories, (1 g de greix saturat, 3 mg de colesterol, 279 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de proteïnes.