Pollastre de gra integral amb fruites i verdures de collita | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• ¾ tassa de mantega
• 1 tassa de patates fregides senceres
• 2 cullerades de segó de blat
• ½ culleradeta d'all d'all
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• 6 meitats sense pit i sense pell de pollastre (aproximadament 2 lliures)
• 1 cullerada de mantega o margarina
• 1 moniato gran, pelat i tallat en trossos d'1 polzada
• 1 paquet de 8 unces de bolets de botó fresc a rodanxes
• ⅓ copa de ceba vermella picada
• ¼ tassa de brou de pollastre
• 2 pomes i / o peres mitjanes, picades
• ¾ got de trossos de fruita seca barrejats
• 2 cullerades de sucre moreno envasat
• Julivert italià (de fulla plana) (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. Recobriu lleugerament una paella de 15x10x1 polzades amb esprai de cuina; deixar de banda. Col·loqueu llet de mantega en un plat poc profund. En un altre plat poc profund combinar les patates fregides, el segó de blat, l’all en pols i el pebre. Submergiu el pollastre en llet de mantega; recobrir la part superior i els costats del pollastre amb barreja de xip Col·loqueu els costats sense tapar cap a baix, a la paella preparada. Ruixeu lleugerament les tapes de pollastre amb un raig de cocció. Coure el pollastre, al descobert, de 25 a 30 minuts o fins que el pollastre ja no sigui rosat.

• Pas 2

  Mentrestant, en una paella gran es fon la mantega; afegir el moniato, els bolets i la ceba. Coure i remenar uns 5 minuts o fins que la ceba estigui tendra. Afegir el brou. Més lent, tapat, durant 5 minuts. Remeneu amb cura la poma i / o la pera, els fruits i el sucre moreno. Més lent, tapat, durant 10 minuts més.

• Pas 3

  Serviu el pollastre amb la barreja de moniato. Si voleu, guarniu amb julivert.

dades nutricionals

Per ració: 427 calories (3 g de greixos saturats, 94 mg de colesterol, 289 mg de sodi, 47 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 40 g de proteïnes).