- 2 paelles de 12 x 1 polzada per arrebossar
- 2 paelles de 10 x x 2 polzades rodones
- 2 paelles de cocció rodones de 8 x 2 polzades
- 2 paelles de 6-x-2 polzades rodones
- 10 barreges de pastissos blancs (cada barreja ompliria una paella de 13 x 9 polzades)
Xampany
2 1/2 receptes Royal Icing (vegeu més avall)
13 tauló de fusta rodó de 1/2 polzades
Peces rodones de 10, 8 i 6 polzades de plexiglas transparents d'1 / 4 polzades de gruix
1 recepta d'Avellana Buttercream (vegeu més avall)
6 receptes de gelat blanc cremós (vegeu més avall)
6 fondants de paquets de 24 unces
Bossa decoració gran equipada amb enganxador, puntes d’estrelles # 18 i # 21 i punta d’escriptura # 2
Dragees de perles comestibles
12 dots de plàstic blanc
Tope de coca de cigne
Recepta: mantega avellana
Recepta: Gelat blanc cremós
Instruccions
- Prepareu les barreges de pastissos un o dos alhora, segons les instruccions del paquet, substituint el xampany per l’aigua. Per a un nivell inferior, dividiu 4 barreges entre dues paelles de 12 polzades. Per al següent nivell, dividiu 2 barreges de 1/2 entre dues paelles de 10 polzades (utilitzeu el batedor restant per a les magdalenes). Per al següent nivell, dividiu 2 barreges entre dues paelles de 8 polzades. Per obtenir un nivell superior, dividiu 1 barreja entre dues paelles de 6 polzades.
- Cuineu pastissos de 12 i 10 polzades en un forn de 325 graus F durant 55 a 65 minuts. Horneu pastissos de 8 polzades de 50 a 60 minuts i coques de 6 polzades de 45 a 55 minuts.
- Refredar, embolicar i congelar
cada capa.
Almenys dos dies abans de decorar el pastís, prepareu les lletres H, E i A. Feu una impressió per ordinador d’un tipus d’anglès antic o de guió amb lletres d’1 / 4 polzades d’alçada. Col·loqueu paper encerat sobre les estampes i poseu les lletres al paper encerat amb Royal Icing i una punta d'escriptura # 2. Deixeu assecar.
Per muntar nivells, amuntegueu pastissos de 12 polzades al tauler de fusta, repartint lleugerament la mantega d'Avellana entre els pastissos. Repetiu amb els nivells restants, apilats en peces de Plexiglas. Costats i capçals de gelats de tots els nivells amb gelat blanc cremós. Apliqueu fondant a la part superior i lateral de cada nivell.
Totes les canonades decoratives es realitzen amb Royal Icing. Per decorar, dividiu la capa de 12 polzades en vuit seccions i la capa de 6 polzades en quatre seccions. Pipeu un desplaçament C en cada secció utilitzant una punta de 18 estrelles. Si bé el gel encara és suau, afegiu-hi els raigs de perla. Decoreu altres capes amb una vora de petxina i drage de perles.
Introduïu els dipos de plàstic als tres nivells inferiors per suportar les piles. Apilats de nivells in situ. Apliqueu "Happyly Ever After" als tres primers nivells amb Royal Icing mitjançant les lletres H, E i A premade.
Pipegeu les lletres restants amb la punta d’escriptura. Pipeu una vora a la base de cada nivell utilitzant Royal Icing i una punta d'estrella # 21; afegeix dragees de perles segons desitgeu. Col·loca el cigne al damunt del pastís.
