Sopa de whatchagot | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cullerades d'oli vegetal
• 8 unces de carn desossada (com ara pollastre, gall d’indi, bistec de vedella o porc magre), tallada en cubes d’1 polzada o carn mòlta (com ara vedella, gall d’indi, pollastre o botifarra)
• 3 tasses de verdures tallades (com ara carbassó picat, bròquil petit o floretes de coliflor, api picat, ceba picada, pastanaga picada, patates trossejades, blat de moro, pèsols i / o tomàquets trossejats)
• 1 bola de boix o pollastre de 32 unces de cartró
• ½ de 6 unces (1/3 tassa) de pasta de tomàquet
• 1 1 unça de sobre barreja de sopa de ceba seca
• ½ culleradeta d'herba seca (com el condiment italià, alfàbrega, orenga o romaní), aixafada; o 1/4 culleradeta de pebre vermell aixafat o de farigola seca triturada
• 1 tassa de pasta o tallarines cuites, arròs cuit o ordi cuit o mongetes en conserva, esbandides i escorregudes
• Sal
• Pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  En un forn holandès de 4 o 5 quarts escalfeu una cullerada d'oli a foc mig-alt. Afegiu la carn; coure i remenar fins que la carn es dauri i es faci coure. Si cal, escorreu-los i elimineu el greix. Traieu la carn de la cassola; deixar de banda.

• Pas 2

  Al mateix forn holandès, escalfeu l’oli de la cullerada restant a foc mig-alt. Afegiu les verdures; coure i remenar de 3 a 5 minuts o fins que les verdures quedin cruixents. Torneu la carn al forn holandès.

• Pas 3

  Remeneu el brou, la pasta de tomàquet, la barreja de sopa de ceba i l’herba a la barreja al forn holandès. Porteu a ebullició a foc alt; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 15 minuts. Incorporeu-hi pasta cuita, arròs, ordi o mongetes. Amaniu-ho amb sal i pebre. Fa 4 porcions de 1-1 / 2.

dades nutricionals

Per ració: 249 calories, (1 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 40 mg de colesterol, 1825 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 18 g de proteïnes.