Guisat vegetal | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

2 cullerades d’oli d’oliva
3 cullerades de farina universal
¼ culleradeta de sal
¼ culleradeta de pebre negre mòlt
1 lliura de patates noves (a la meitat de les patates grans
1 ½ tasses de pastanagues pelades per a nadons pelats o 3 pastes de moro, tallades en trossos d'1 / 2 polzades
8 unces brots de brúixol petits (a la meitat de grans brots), o un paquet de 9 unces de mongetes verdes senceres congelades
1 tassa de ceba de perla congelada o ceba morada
2 tiges d'api, tallats en trossos d'1 / 2 polzades
1 ½ culleradeta d'all picat embotellat o 3 grans d'all picat
1 14 unces de brou de verdures o brou de pollastre
1 ½ tasses de sidra de poma
½ pa de pa blanc sense sucre o 6 llesques de pa
4 unces de formatge cheddar blanc o rodanxes fines o formatge suís
Falques fresques de poma

Pas 1
En un forn holandès de quatre quarts o pot gran escalfeu oli a foc mitjà. Remeneu la farina, la sal i el pebre; coure i remenar durant 2 minuts. Afegiu les patates, les putrefaccions, els brots de brúixol, la ceba, l'api i l'all. Coure i remenar durant 5 minuts més.
Pas 2
Remeneu el brou i la sidra. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu més lent, sense cobrir, 20 minuts o fins que les patates estiguin tendres.
Pas 3
Mentrestant, talleu 6 rodanxes de gruix longitudinalment del pa de pa. Si es vol, torrar pa i llesques a la meitat.
Pas 4
Per servir, poseu el pa en sis plats individuals. Dividiu el guisat entre plats, abocant-hi el pa. Tapa amb formatge. Serviu-ho amb tasques de poma fresques. Fa 6 porcions.