Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 ° F. En un recipient de mescla mitjana, barregeu la farina, el cacau, la pols i la sal. Deixar de banda.
-
En una cassola mitjana gruixuda combinar les 2 tasses de trossos de xocolata i les 2 cullerades de mantega. Escalfar i remenar a foc lent fins que es fongui i suavitzi. Deixeu de banda que es refredi lleugerament.
-
En un bol de mescla gran batre la mantega restant amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Batre en el sucre moreno fins que es combini. Bateu els ous, un en un, rascant els costats del bol després de cada addició. Batre en la barreja de xocolata fosa i la vainilla fins que es combini. Afegir la barreja de farina i batre a velocitat baixa fins que quedi ben combinada. Remeneu els 1 trossos de xocolata. Deixeu caure la massa arrebossant culleradetes a 2 polzades de sobre sobre fulls de galeta no envellits.
-
Enfornar entre 8 o 10 minuts o fins que les vores siguin fermes i la superfície estigui lleugerament esquerpada. Transferiu-lo a un bastidor i deixeu-lo refredar. Introduïu cada galeta un terç fins a la meitat de camí a la Chocolate Ganache. Deixeu reposar fins que s'hagi configurat ganache.
Per guardar:
Capa les galetes entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar galetes sense esborrar fins a tres mesos. Si està congelat, descongelar i submergir la ganache segons les indicacions.
dades nutricionals
Per ració: 102 calories, (3 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 17 mg de colesterol, 57 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 10 g de sucre, 1 g de proteïna.Ganache de xocolata
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola petita i pesada, barregeu la nata, la mantega i el sucre. Porta només a ebullició, remenant per dissoldre el sucre. Retirar del foc. Col·loqueu les peces de xocolata en un bol de mescla mitjana. Aboqueu la barreja de crema calenta sobre la xocolata; deixar reposar 5 minuts. Agiteu-ho fins que quedi suau. Deixeu refredar a temperatura ambient abans d’utilitzar. Fa aproximadament 1-1 / 4 tasses.
