Pastissos de pastor de turquesa i moniato | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 litre i mitja de patates dolces, pelades i tallades a trossos de 2 polzades
• 2 grans d'all, a la meitat
• ¼ tassa de llet sense greixos
• ½ culleradeta de sal
• 12 unces de pit de gall dindi mòlt
• ½ tassa de ceba picada (1 mitjà)
• 1 ¼ de tasses de carbassó picat gruixut (1 mitjà)
• 1 tassa de pastanaga picada (2 mitjanes)
• ½ tassa de blat de moro integral congelat
• ¼ tassa d'aigua
• 1 unça de salsa de tomàquet sense afegir sal
• 2 cullerades de salsa Worcestershire
• 2 culleradetes de picada de sàlvia fresca o 1/2 culleradeta de sàlvia seca, triturada
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• Fulles de sàlvia fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. En una cassola mitja coberta coure les patates dolces i els alls amb prou aigua bullent lleugerament salada per cobrir durant 15 a 20 minuts o fins que estiguin tendres. Escorreu-ho bé. Tritureu-ho amb una batedora de patates o batu-les amb una batedora elèctrica a velocitat baixa fins que estigui suau. Afegiu gradualment la llet i la sal, el batut o la batuda perquè la barreja de patates sigui lleugera i esponjosa. Tapar i mantenir calent.

• Pas 2

  Mentrestant, en una paella gran coure el gall d’indi i la ceba a foc mig fins que la carn estigui ben daurada, utilitzant una cullera de fusta per desfer la carn mentre cou. Escorreu el greix. Unteu els carbassons, les pastanagues, el blat de moro i l’aigua a la barreja de carn a la paella. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu-les coure a foc lent, entre 5 i 10 minuts o fins que les verdures estiguin tendres.

• Pas 3

  Remeneu la salsa de tomàquet, la salsa de Worcestershire, la sàlvia trinxada i el pebre a la barreja de carn i verdura; escalfar. Dividiu entre quatre ramekins de deu unces o cassoletes individuals, repartint-se de manera uniforme. Pipeu una cullerada o una barreja de moniato dolç en montures sobre una barreja de verdures.

• Pas 4

  Enfornar durant 20 a 25 minuts o fins escalfar-ho. Si voleu, guarniu-ho amb fulles de sàlvia fresca.

dades nutricionals

Per ració: 278 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 42 mg de colesterol, 534 mg de sodi, 43 g hidrats de carboni, 7 g de fibra, 13 g de sucre, 24 g de proteïnes.