Cassola de enchilada de verdures i turqueses millors cases i jardins

Ingredients

• 1 recepta Salsa Enchilada Fàcil
• 12 truites de blat de moro de 6 polzades
• 3 tasses de gall dindi o pollastre cuit triturat
• 2 tasses de verdures bàsiques rostides
• ½ tassa de ceba verda a rodanxes (8)
• ½ tassa de formatge fresc queso triturat o formatge ratllat de Monterey (2 unces)
• ¼ tassa de cilantro fresc

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. En un plat o gratinat al forn gratinat de 2 quarts reparteix 1/2 tassa Salsa Enchilada Fàcil. Tireu 6 truites de blat de moro en 4 a 6 trossos cadascuna; organitzar uniformement la salsa al plat. Cullera la meitat del gall dindi, la meitat de les verdures i la meitat de les cebes verdes sobre les truites. Col·loqueu la meitat de la salsa que queda per sobre. Repetiu capes. Salpebreu amb fresc de queso. Cobrir amb paper film.

• Pas 2

  Enfornar durant 30 minuts. Descobrim i coure al forn uns 10 minuts més o fins que es vagin enfarinant. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir. Espolseu-ho amb cilantro abans de tallar-lo a porcions.

dades nutricionals

Per ració: 334 calories, (3 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 80 mg de colesterol, 628 mg de sodi, 29 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 7 g de sucre, 27 g de proteïnes.

---

Verdures Bàsiques Torrades

Ingredients

• 1 lliura lliures de patates o moniatos, pelats, si es vol, i tallats en trossos d'1 polzada (5 tasses)
• 2 cebes grans, trossejades gruixudes (2 tasses), o 2 porros mitjans, tallades en trossos d'1 polzada (1 tassa)
• 1 lliura pastanagues, tallada en trossos d'1 polzada (3 tasses)
• 12 unces de pastissos i / o naps, tallats en trossos d'1 polzada (3 tasses)
• 1 lliura de pebrots vermells, tallats en trossos d'1 polzada (4 tasses)
• 1 lliura pebre vermell groc, tallat en trossos d'1 polzada (4 tasses)
• 1 botó de lliura o bolets cremini, a la meitat (quart de bolets grans) (6 tasses)
• 2 caps d'all, separats en dents i pelats
• ½ tassa d’oli d’oliva
• 2 culleradetes de sal kosher
• 2 culleradetes de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 450 graus F. Línia quatre paelles de cocció de 15x10x1 polzades * amb paper film. Recobrim una làmina amb aerosol de cuina antiadherent. Poseu les patates i les cebes en una paella preparada. Col·loqueu pastanagues i pastes de moro a la segona paella preparada. Poseu els pebrots dolços a la tercera paella preparada. Col·loqueu els bolets i els alls a la cassola preparada restant. Escorreu oli d’oliva uniformement sobre les verdures a cada paella. Tireu lleugerament per recobrir totes les verdures. Espolseu uniformement totes les verdures amb sal i pebre.

• Pas 2

  Col·loqueu paelles amb patates, cebes, pastanagues i pastissos al forn. Torrar, sense tapar, durant 45 a 50 minuts o fins que estigui tendre i daurar-se a les vores, remenant una vegada. Traieu les paelles del forn i deixeu-les refredar sobre els bastidors de filferro.

• Pas 3

  Introduïu la cassola amb els pebrots dolços al forn. Torrar durant 15 minuts. Afegiu la cassola amb els bolets i els alls al forn. Torrar durant 10 minuts més o fins que les verdures estiguin tendres, remenant una vegada. Traieu les paelles del forn i deixeu-les refredar sobre els bastidors de filferro.

• Pas 4

  Col·loqueu les verdures refredades en les quantitats desitjades en contenidors hermètics; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a 5 dies i utilitzeu-lo en les receptes que desitgeu. Fa 15 tasses.

Consells

Si no teniu quatre cassoles de 15x10x1 polzades, podeu preparar les verdures per lots i reutilitzar paelles segons calgui o fer servir paelles d’un sol ús.

dades nutricionals

Per publicació:

---

Salsa Enchilada Fàcil

Ingredients

• 1 cullerada d'oli de canola
• 1 cullerada de farina universal
• 1 cullerada de chili en pols
• 1 culleradeta de fulles d'orenga seques, aixafades
• 1 unça de salsa de tomàquet sense afegir sal
• ¾ tassa d’aigua
• ¾ sal de culleradeta

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana escalfeu oli a foc mitjà. Batre la farina. Coure i remenar durant 1 minut. Incorporeu-hi pols de chili i orenga. Coure i remenar durant 30 segons. Batre amb salsa de tomàquet, aigua i sal. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu més lent, sense tapar, de 8 a 10 minuts o fins al gruix desitjat, remenant de tant en tant.