Tonyina amb salsa de mango-menta | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 màniga, sembrada, pelada i picada
• ½ tassa de jicama pelada
• ¼ tassa de ceba vermella picada ben fina
• ¼ tassa de menta fresca es va treure
• ½ - 1 culleradeta de pebre picot en conserva picat finament en salsa adobo
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 cullerada de mel
• 4 6 unces bistecs de tonyina fresca o congelada, tallats 1 polzada de gruix
• 1 cullerada d’oli d’oliva

Instruccions

• Pas 1

  Per a la salsa, en un bol mitjà, ajunteu mango, jicama, ceba, menta i pebrot. Sofregiu amb 1 cullerada d'oli i la mel; remenar per combinar. Tapar i refredar de 2 a 24 hores.

• Pas 2

  Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu el peix; tap sec amb tovalloles de paper. En una paella gran cuinar peix en 1 cullerada d'oli calent a foc mitjà-alt durant 4 a 6 minuts per costat o fins que el peix comenci a esclafar-se quan es prova amb una forquilla (la tonyina pot quedar lleugerament rosada al centre). Serviu peix amb salsa.

• Pas 3

  Fa 4 filets

dades nutricionals

Per ració: 306 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 76 mg de colesterol, 68 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 12 g de sucre, 40 g de proteïna.