Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol de processador d’aliments o contenidor de la batedora combinar plàtans a rodanxes i suc de llimona. Cobrir i processar o barrejar fins que estigui suau. En un bol barrejant combinar la farina, el sucre, la pols de cocció i la sal. En un altre bol de barreja combinar llet, rovells d’ou i margarina o mantega; remeneu la barreja de plàtan i la pinya. Afegiu la barreja de plàtan a la mescla de farina alhora. Agiteu fins que es barregi la batuda, però encara lleugerament intens.
-
En un bol de mescla petita, batem les clares d'ou amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta fins que es formin cims rígids (les puntes es mantenen rectes). Doblegueu suaument les clares d'ou i 2/3 de tassa de coco en el batedor, deixant uns quants de clara d'ou. No exagereu.
-
Escalfeu una planxa lleugerament greixada o una paella a foc mig fins que algunes gotes d’aigua ballin a la superfície. A cada crepe, aboqueu aproximadament 1/4 tassa de batedora sobre la planxa calenta. Repartiu el batedor en un cercle d’uns 4 polzades de diàmetre.
-
Cuinem a foc mitjà fins que les creps estiguin daurades, girant-les a coure les segones cares quan les superfícies de la crepe estiguin bufades i les vores estiguin lleugerament seques (aproximadament d’1 a 2 minuts per costat). Serviu-ho immediatament ruixat amb el coco restant. Si voleu, compliqueu creps amb formatge i fruita crema. Fa 20 creps.
dades nutricionals
Per ració: 99 calories, (1 g de greix saturat, 22 mg de colesterol, 131 mg de sodi, 14 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 2 g de proteïnes.
