Tarta de ceba de tomàquet | millors cases i jardins

Ingredients

• Paquet de 15 onces (1 crosta) rodat a la part refrigerada a la part del forn
• ½ tassa de tomàquets secs (no envasats en oli)
• 1 ceba petita, tallada a rodanxes fines i separada en anelles
• 1 cullerada de mantega
• 3 ous batuts
• 1 tassa i mitja, crema lleugera o llet
• 3 unces de formatge mozzarella fresc, tallat
• 2 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca o una culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 450 graus F. Prepareu la brioixeria. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu la massa de centre a les vores, formant un cercle d’uns 13 polzades de diàmetre. Transferiu-la a una paella de 10 polzades o quiche. Afegiu la pastisseria a la paella, vigilant de no estirar la brioixeria. Premeu les vores de la rebosteria contra les vores de la paella. Retallar l’excés de pastisseria. Línia de pastisseria amb un doble gruix de paper gruixut; premeu fermament però amb cura.

• Pas 2

  Coure la pastisseria durant 5 minuts. Retireu el paper. Continuar la cocció de 7 a 9 minuts més o fins que la pastisseria estigui gairebé acabada (la pastisseria no quedarà marró). Transferir la pastisseria a un bastidor de fil. Reduïu la temperatura del forn a 325 graus F.

• Pas 3

  Mentrestant, cobriu els tomàquets secs amb aigua bullent; deixar reposar 2 minuts. Escorreu bé els tomàquets; deixar de banda. En una paella petita coure la ceba a la mantega calenta a foc mitjà fins que la ceba estigui tendra.

• Pas 4

  Per omplir-ho, en un bol gran remenem la meitat i la meitat i els ous. Remeneu el formatge, l’alfàbrega, la sal i el pebre. Afegiu la barreja de ceba; barrejar bé. Aboqueu el farcit uniformement a l'escorça precuinada. Espolseu tomàquets per sobre.

• Pas 5

  Enfornar durant 30 a 35 minuts o fins que la part de la tartera estigui daurada i un ganivet inserit a prop del centre surti net. Talleu la tarta en quadrats de 2 polzades i serviu-la calenta. Fa 18 aperitius

dades nutricionals

Per ració: 106 calories, (4 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 47 mg de colesterol, 180 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de sucre, 3 g de proteïnes.