Cuscús mediterrani amb tofu | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 paquet de 5, 7 unces d’all amb cori curri o all torrat i barreja de cuscús aromatitzat a oli d’oliva
• Paquet de ½ de 12 tones (tofa de fava fresca), ben drenat
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• ½ tassa d'olives madures tallades a rodanxes o olives negres gregues a punt tallat a rodanxes
• ½ tassa de formatge feta esmicolat o formatge parmesà triturat finament (2 unces)

Instruccions

• Pas 1

  Prepareu el cuscús segons les indicacions del paquet, excepte ometre l'oli. Mentrestant, tallem el tofu en cubs d’1 / 2 polzades. Tofu sec amb tovalloles de paper.

• Pas 2

  En una paella gran escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu tofu; remeneu-ho durant 5 a 7 minuts o fins que es turi el tofu. Remeneu el tofu i les olives al cuscús. Transferir-la a la cuina. Tapa amb formatge. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 259 calories (4 g de greixos saturats, 17 mg de colesterol, 763 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 11 g de proteïna).