Burritos de vedella i chipotle | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

Filet rodó de vedella desossada d’1 lliura i mitja, tallat de 3/4 de polzada de gruix
1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
⅓ copa de ceba picada (1 petita)
1 - 2 pebrots en conserva en coca en salsa adobo, picats
1 culleradeta d’orenga seca, aixafada
¼ culleradeta de comí mòlt
1 gra d'all picat
6 truita de 9 polzades de tomàquet o farina normal, escalfades
¾ tassa de formatge cheddar triturat (3 unces)
1 Pic de Gall Salsa
Jicama triturada o raves (opcional)
Nata agria làctica (opcional)

Instruccions

Pas 1
Talleu el greix de la carn. Talleu la carn en 6 trossos. En un forn lent de 3-1 / 2 o 4 quarts, poseu-hi carn, tomàquets no cerats, ceba, pebrot, orégan, comí i all.
Pas 2
Tapeu-ho i cuineu-ho a foc baix durant entre 8 i 10 hores o bé fent un escalfor a foc lent durant 4 a 5 hores. Traieu la carn de la cuina. Utilitzeu 2 forquilles, traieu la carn a les trituradores. Poseu la carn en un bol gran. Agiteu el líquid de cocció suficient per aconseguir la consistència desitjada. Dividiu la carn entre les truites càlides, colant-la just a sota dels centres. Tapa amb formatge, Pico de Gall Salsa i, si es vol, jicama i crema agra. Enrotllau truites. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 361 calories (5 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 71 mg de colesterol, 433 mg de sodi, 29 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 30 g de proteïna.