Peix torrat d’ametlles | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura filets o filets de peix fresc o congelat
• ¼ tassa de mantega
• ½ tassa de molla fina de pa sec
• 2 cullerades de pebrot fresc trossejat o 2 culleradetes de flocs de julivert sec
• ½ culleradeta de mostassa seca
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre
• ¼ tassa d'ametlles a rodanxes, picades en gros
• 2 cullerades de mantega o margarina, fosa
• Llesques de cogombre amb pistes (opcional)
• Endivella arrissada (opcional)
• Olives madures posades (opcional)
• Falques de llimona (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Si feu servir filets, separeu filets o talleu filets o filets en 4 porcions de mida del porció. Esbandiu i seceu amb les tovalloles de paper. Mesura el gruix del peix. (Per mesurar el gruix de filets o filets de peix, poseu una regla contra la part del gruix del peix. Utilitzeu aquesta mesura per calcular el temps de cocció del peix. Generalment, permeteu de 4 a 6 minuts per cada gruix de 1/2 polzada de peix.)

• Pas 2

  Aboqueu la mantega en un plat poc profund. En un altre plat poc profund barregeu molles de pa, julivert, mostassa seca, sal i pebre. Submergiu el peix a la mantega. A continuació, enrotlla el peix a la barreja de molla. Poseu el peix recobert en una paella poc greixada.

• Pas 3

  Espolseu el peix amb ametlles picades gruixudes. Barregeu mantega o margarina fos sobre el peix. Coure al forn un forn de 500 graus F fins que estigui daurat i els flocs de peix fàcilment amb una forquilla. Deixeu entre 4 i 6 minuts per cada 1/2 polzada de gruix.

• Pas 4

  Per servir, transfereix el peix a un plat càlid; Guarniu amb llesques de cogombre, olives endígenes i madures, si es vol. Serviu-ho amb tasques de llimona, si voleu. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 252 calories (5 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 71 mg de colesterol, 582 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 2 g de sucre, 25 g de proteïnes.