Llança una festa de blancs d’estiu! 5 receptes per maridar amb vi blanc

Entreteniment informal a l'aire lliure

Aquesta època de l'any es tracta de amics, família i diversió al sol. A l’hora d’entretenir-me durant els calorosos mesos d’estiu, intento no passar massa temps a la cuina. És l'excusa perfecta per encendre la brasa o fins i tot trobar receptes que es puguin preparar amb antelació i gaudir a temperatura ambient. Aquestes receptes d'estiu lleugeres i lluminoses s'uneixen perfectament amb una copa de vi blanc refrigerat. A què estas esperant? Llancem una festa "Blancs d'estiu"!

1. Amanida de panzanella a la brasa

Comença la festa amb aquesta amanida de panzanella a la brasa. El secret d'aquesta amanida és el lleuger brioix del pa de dia a la brasa. M'encanta combinar aquest plat amb Edna Valley Chardonnay per donar a conèixer les qualitats rouredes d'aquest vi blanc amb cos. Els pebrots vermells torrats, els tomàquets grocs i l’alfàbrega verda fresca aporten ràfegues de color a l’amanida. Tot es combina amb una simple vinagreta balsàmica i una flor de formatge ratllat Asiago per sobre.

2. Orzo amb llimona, brie i pinyons torrats

Ja que ja heu obert una ampolla d'Edna Valley Chardonnay, també podeu combinar-la amb aquest plat de pasta brillant i decadent. M’encanta fer aquest Orzo amb llimona, brie i pinyons torrats per a festes, perquè és millor quan es prepari amb antelació i se serveix a temperatura ambient. La picada de llimona i el suc afegir zing mentre les panses daurades ofereixen un toc de dolçor al plat. M'encanta com els cubs de formatge Brie ressalten realment el clàssic acabat de mantega de Chardonnay. Quan estiguis llest per servir, afegiu-hi una chiffonada d'alfàbrega per obtenir un esclat de color i remeneu-ho tot amb unes quantes volades de pebre negre acabat de molir.

3. Pizza Sprouts de Brussel·les

La pizza sempre és un plaer multitudinari, i aquesta recepta es pot tallar en quadrats petits i es pot gaudir com a aperitiu passat. M’encanta servir aquest Brussels Sprouts i la Pancetta Pizza amb un vi blanc zestat amb una vora mineral, com Dry Creek Vineyard Fumé Blanc. Les notes cítriques de llimona i llimadures i netes, un acabat pur, són l'afegit perfecte per a una festa d'estiu blanc. Tothom adora els germinats de Brussel·les (un dels ingredients de moda del moment) juntament amb una pancetta cruixent en aquesta fàcil i elegant pizza.

4. Completo de gossos complets

Una barbacoa al pati no està completa sense gossos! Aquesta recepta porta el clàssic d’estiu a un nivell totalment nou. Inspirats en el menjar de carrer xilè, aquests perros calents Completo estan amuntegats amb ceba, tomàquet, alvocat i maionesa. Seguint el tema sud-americà, Santa Rita 120 Sauvignon Blanc ofereix un elegant maridatge de vi blanc xilè.

5. Pizza de rampes a la brasa

La recepta final per servir en una festa d’estiu blanc és un autèntic showstopper. Aquesta pizza a la planxa és una garantia de gust per a la temporada de clàssica pizza blanca. En aquest plat s'utilitzen tant les arrels blanques com les fulles verdes de les rampes forestals i silvestres. Quan les rampes no estan en temporada, es poden substituir cebes verdes fines. Crec que aquesta pizza es combina bé amb un vi blanc sec i amb cos, com la Insòlia siciliana de Feudo Principi di Butera.