Cafè suís | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 quilos de bistec de vedella sense ossos, tallat de 3/4 de polzada de gruix
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 3 cebes mitjanes, tallades a falques
• 4 culleradetes de cuina ràpida de tapioca
• 2 cullerades de salsa de soja
• 1 culleradeta d'all picat embotellat o 2 grans d'all picats
• 2 fulles de llorer
• ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• 1 tassa de cafè de cervesa fort

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Talleu el filet a trossos de mida que serveix. En una paella de 12 polzades de carn bruna per tots els costats en oli calent (afegiu més oli, si cal). Escorreu el greix.

• Pas 2

  Col·loqueu la ceba en un forn lent de 3-1 / 2 o 4 quarts. Afegiu la carn. Espolseu carn amb tapioca. Afegiu la salsa de soja, els alls, les fulles de llorer i l’orenga. Aboqueu el cafè per sobre de tot.

• Pas 3

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc baix durant entre 8 i 10 hores o bé fent un escalfor a foc lent durant 4 a 5 hores.

• Pas 4

  Traieu la carn i les cebes per servir el plat. Descartar les fulles de llorer. Col·loqueu alguns dels sucs de la cuina sobre la carn i les cebes. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 256 calories, (3 g de greixos saturats, 72 mg de colesterol, 399 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 35 g de proteïna.