Brots de primavera | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 ½ lliures minúscules de patates noves, a la meitat (o quarts, si són grans)
16 cebes de perla
1 tassa de bolets frescos i / o botons frescos
2 cullerades d’oli d’oliva
1 culleradeta de pell de taronja ratllada ben fina
¼ - 0, 5 culleradeta de sal

Instruccions

Pas 1
Cuineu les patates, tapades, en una petita quantitat d’aigua bullida i salada durant 7 minuts. Afegiu les cebes. Coure, tapat, durant 3 minuts més. Escorreu-ho bé. Traieu les patates i les cebes de la cassola.
Pas 2
Doblegueu un tros de paper gruixut de 36 x 18 polzades per la meitat per fer un doble gruix de làmina que mesura 18 x 18 polzades. Talleu els bolets grossos per la meitat longitudinalment. Col·loqueu les patates, les cebes i els bolets al centre del paper. Escorreu les verdures amb oli d’oliva. Espolseu-ho amb pela de taronja i sal.
Pas 3
Porta dos vores oposades de paper i segella amb un doble plec. A continuació, plegueu els extrems restants per tancar completament les verdures, deixant espai per a la creació de vapor.
Pas 4
En una graella amb una coberta, organitzeu els carbons prèviament escalfats al voltant de la paella. Prova a foc mitjà on es couran les verdures. Col·loqueu els paquets de fulla sobre la cremallera a sobre de la paella. Tapeu i remeneu uns 20 minuts o fins que les patates estiguin tendres. Fa 6 porcions laterals.

Consells

Els spuds es mostren a la foto de Sassy Mojo Pork. Si serviu aquestes patates amb carn de porc Sassy Mojo, poseu el paquet de paper film a la brasa al costat de la paella durant els últims 20 minuts de la planxa.