Costelles dolces i picants a l'estil rural | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

Costelles de porc de 3 quilograms i mitja
6 cebes verdes, picades
¼ tassa de salsa de soja reduïda de sodi
¼ tassa de melassa
2 cullerades de salsa hoisin
2 cullerades de sucre moreno
2 cullerades de vinagre de vi blanc
2 culleradetes d’oli de sèsam torrat
2 culleradetes de suc de llimona
½ culleradeta de salsa de pebrot calent embotellat
½ culleradeta de gingebre mòlt
½ culleradeta d'all d'all
½ culleradeta de chili en pols
¼ culleradeta de pebre vermell mòlt
¼ culleradeta de pebre negre mòlt
2 tasses d’arròs cuit calent

Instruccions

Pas 1
Col·loqueu costelles en una cuina de vaixella de 3-1 / 2 o 4 quarts, tallant-la segons calgui.
Pas 2
Per a la salsa, en un bol petit combinar les cebes verdes, la salsa de soja, la melassa, la salsa hoisin, el sucre moreno, el vinagre, l’oli de sèsam torrat, el suc de llimona, la salsa de pebrot calent, el gingebre, l’all en pols, el xili en pols, el pebre vermell mòlt i el negre mòlt. pebre. Aboqueu la salsa per sobre de les costelles a la cuina, girant-la a la capa.
Pas 3
Tapeu-ho i cuineu-ho a foc baix durant entre 8 i 10 hores o bé fent un escalfor a foc lent durant 4 a 5 hores. Transferir les costelles a un plat que serveix. Salsa de colada; desnatar greixos Serviu la salsa sobre les costelles i l’arròs cuit calent.

Entrepans de costella a l'estil dolç n Peppery:

Prepareu les costelles tal i com us indiqueu, excepte ometeu l’arròs cuit calent. Traieu la carn cuita dels ossos. Utilitzeu 2 forquilles, traieu la carn a les trituradores. Per servir, afegiu-hi carn a partits i torrats, grans de sèsam o rotllos de caiser. Serviu la salsa colada al costat. Fa entre 8 i 10 entrepans.

Dades nutricionals per sandvitx:

Dades nutricionals per ració: 560 cal., 28 g de greix total (9 g de greix sat.), 59 mg de col., 710 mg de sodi, 44 g de carbohidrats, 2 g de fibra dietètica, 30 g de proteïna. Valors quotidians: 2% vit . A, 5% vit. C, 10% calci, 20% ferro.