Pollastre dolç i salat amb fideus d'arròs | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 unces de tallarines d'arròs o 2 tasses d'arròs cuit calent
• 1 unça de trossos de pinya (paquet de sucs)
• ¾ tassa de brou de pollastre
• ¼ tassa de vinagre
• 3 cullerades de sucre moreno
• 2 cullerades de maíz
• 2 cullerades de salsa de soja
• 1 cullerada d'oli de cuina
• ½ culleradeta d'all picat embotellat o 1 gra d'all picat
• 1 tassa d'api a rodanxes
• 1 ceba mitjana, tallada a falques fines
• 1 pebre vermell petit o verd petit, tallat a tires fines de mida de mossegada
• 12 unces pits de pollastre sense pell i tallats a tires de picada

Instruccions

• Pas 1

  Trenqueu els fideus d’arròs, si feu servir, en un bol gran; cobrir amb aigua tèbia. Deixeu reposar 15 minuts mentre prepareu la barreja de pollastre.

• Pas 2

  Escorreu la pinya reservant suc (hauríeu de tenir aproximadament 1/3 de tassa). Per obtenir la salsa, en un bol petit incorporeu el suc de pinya reservat, el brou de pollastre, el vinagre, el sucre moreno, el midó i la salsa de soja. Deixar de banda.

• Pas 3

  Escalfeu l’oli en un wok o una paella gran a foc mitjà-alt. (Afegiu-hi més oli com calgui durant la cocció.) Remeneu els alls a l'oli calent durant 15 segons. Afegiu l'api i la ceba; remeneu-ho durant 2 minuts. Afegiu el pebre dolç; remeneu-ho durant 2 minuts més. Traieu les verdures del wok.

• Pas 4

  Afegiu el pollastre al wok calent. Remeneu-les durant 2 o 3 minuts fins que no estiguin rosades. Remeneu la salsa; afegir al wok. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Afegiu les verdures i la pinya cuites. Coure i remenar durant 2 minuts més o fins que s’escalfi a foc lent. Escorreu els fideus d’arròs si s’utilitzen; organitzar fideus o arròs cuit calent en 4 plats. Topem amb barreja de pollastre. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 388 calories, (1 g de greix saturat, 45 mg de colesterol, 706 mg de sodi, 64 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 19 g de proteïnes.