Amanida de pollastre dolç i salat | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 pinya fresca, pelada, tallada i tallada longitudinalment en 4 trossos
• ½ d'un cabàs de cap de napa, tallat transversalment en trossos d'1 polzada de gruix o 2 enciams de cor romà, a la meitat cap a la meitat
• 1 2, 25 lliures de pollastre comprat rostit, carn eliminada dels ossos i tallada a trossos de mida picada (traieu la pell si es vol)
• 1 tassa de raïm sense llavors verdes i / o vermelles, a la meitat
• 1 poma de l’àvia Smith, tallada a trossos
• ½ tassa de sofregit de gingebre i sèsam
• ¼ tassa de mantega de cacauet cremós
• ¼ culleradeta de pebre vermell aixafat

Instruccions

• Pas 1

  Talleu les peces de pinya a rodanxes d’1 / 2 polzades d’ample. En cadascuna de les quatre plaques del sopar construeix una pila amb la col, pollastre, raïm, trossets de poma i pinya.

• Pas 2

  Per amanir-ho, en un bol petit bateu-hi la salsa sofregida, la mantega de cacauet i el pebre vermell aixafat; si cal, afegiu suficient aigua, 1 culleradeta alhora, per assolir la consistència que raja. Adobar-se sobre amanides amuntegades.

dades nutricionals

Per ració: 529 calories (5 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 123 mg de colesterol, 998 mg de sodi, 44 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 34 g de sucre, 45 g de proteïna.