Ricotta dolça amb amaretti i salsa de pruna fresca | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 15 unces de formatge ricotta
• ⅓ tassa de sucre en pols
• 2 cullerades de nata muntant
• 1 culleradeta de vainilla
• ¼ culleradeta de canyella mòlta
• 1 ½ lliura de prunes vermelles o morades (uns 5 mitjans), encaixades i rodanxes
• ¼ tassa de sucre granulat
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 tassa d'amaretti gruixut (aproximadament 3 unces)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà combinar el formatge ricotta, el sucre en pols, la nata, la vainilla i la canyella. Cobrir i refredar durant 4 a 24 hores.

• Pas 2

  En una cassola mitjana combinar les prunes i el sucre granulat. Coure a foc mitjà durant 15 a 20 minuts o fins que les prunes quedin tendres, remenant de tant en tant. Retirar del foc; remeneu el suc de llimona. Transferir a un bol gran. Tapar i refredar d’1 a 24 hores.

• Pas 3

  Per servir, repartiu la barreja de ricotta entre sis copes o plats de postres. Topem amb barreja de pruna i amaretti aixafats.