Amanida de pollastre i pinya de diumenge | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tros de canya de canya, drenats
• 2 tasses de pit de pollastre cuinat a la coberta
• 2 tasses de pernil cuit a la part
• 2 tasses d'api tallats a daus
• 1 pebre verd dolç mitjà, picat (3/4 tassa)
• ¾ copa d’ametlles esqueixades
• ½ tassa de maionesa o amanida
• 2 - 3 cullerades de suc de llimona
• ½ culleradeta de gingebre mòlt
• ½ culleradeta de nou moscada mòlta
• sal
• Fulles de enciam

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran, barregeu trossos de pinya, pollastre, pernil, api, pebre verd i ametlles. Per amanir-lo, en un bol petit, combina la maionesa, el suc de llimona, el gingebre, la nou moscada i la sal. Aboqueu el vestit sobre l’amanida; tirar lleugerament per revestir. Serviu-ho en plats folrats d’enciams. Fa de 6 a 8 racions.

Consells

Fins a 4 hores abans de servir-ho, combina els ingredients d’amanida, excepte les ametlles; fred a la nevera. Prepareu el vestit com anterior; cobrir i refredar a la nevera. Per servir, afegiu-hi ametlles i amanit a amanida; tirar lleugerament per revestir. Serviu-ho en plats folrats d’enciams.

dades nutricionals

Per ració: 461 calories (5 g de greixos saturats, 78 mg de colesterol, 901 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 30 g de proteïna).