Flors de tomàquet farcides | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa de vi blanc sec o suc de poma
• 2 culleradetes de pell de llimona triturada ben fina
• 3 cullerades de suc de llimona
• 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
• 2 cullerades senceres d’anet fresc o 2 culleradetes d’anet sec
• 1 cullerada de julivert picat
• 2 grans d'all picats
• ½ culleradeta de pebre mòlt gruixut
• ¼ culleradeta de sal
• 1 ½ tasses d’arròs morat cuit
• 1 15 unces de mongetes de garbanzo, esbandides i escorregudes
• ¼ tassa de pebre vermell picat
• ¼ tassa de cogombre picat i sembrat
• ¼ tassa de panses daurades, trossejades
• 1 pastanaga mitjana picada
• 2 cebes verdes mitjanes a rodanxes
• 2 cullerades d’olives verdes picades
• 6 tomàquets madurs

Instruccions

Apòsit:

• Pas 1

  Per adobar-se, combina vi blanc o suc de poma, pell de llimona, suc de llimona, oli d’oliva, anet fresc o sec, julivert, all, pebre i sal.

Omplint:

• Pas 1

  Per emplenar, ajunteu arrossos, mongetes de garbanzo, pebre dolç, cogombre, panses, pastanaga, ceba verda i olives en un bol gran. Afegiu el guarniment i tireu-ho fins que quedi uniformement recobert. Cobrir i refrigerar fins a 4 hores.

• Pas 2

  Nucli cada tomàquet. Feu sis talls longitudinals de la part superior de cada tomàquet gairebé fins a la part inferior, creant sis tasques. Ventileu suaument les falques; col·locar un tomàquet a cada plat. Cullera aproximadament 3/4 tasses de farciment a cada tomàquet. Fa 6 porcions.

Intercanvis d'aliments:

• Pas 1

  1 vegetal, 2 midó, 1/2 greix

dades nutricionals

Per ració: 202 calories, (1 g de greix saturat, 407 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 6 g de proteïnes.