Sopa de meló de maduixes amb boles de meló de gingebre | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 meló petit cantaloupe
• ½ d'un meló petit
• ½ tassa de suc de pinya sense sucre
• ⅓ tassa de sucre
• 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
• 1 8 unces de cartró crema agra
• 1 6 unces de iogurt de vainilla
• 4 tasses de maduixes dolces fresques o congelades
• 2 tasses de llet
• Fulles de menta fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Utilitzant un petit baller de meló, talleu el cantaloupe i la melosa en boles o utilitzeu un ganivet per tallar els melons a daus. Hauríeu de tenir al voltant de 4 tasses de cantaloupe i 2 tasses de trosset de mel. Deixa de banda les peces de meló.

• Pas 2

  En una cassola petita combinar suc de pinya, sucre i gingebre. Porteu a ebullició, remenant fins que es dissolgui el sucre; reduir la calor. Més lent, sense cobrir, a foc mitjà, de 5 a 7 minuts o fins que la barreja sigui la consistència d’un xarop prim. Retirar del foc; guai. Transferiu xarop a un contenidor d’emmagatzematge. Afegiu-hi 2 tasses de cantaloupe i tots els trossos de mel. Cobrir i refredar durant la nit.

• Pas 3

  Mentrestant, en un bol gran incorporeu la crema agra i el iogurt; deixar de banda. En una batedora o processador d’aliments, barregeu o processeu les maduixes fins que estiguin suaus; afegir a la barreja de crema agra. Tapar i barrejar o processar restant 2 tasses de cantaloupe fins que quedi suau. Afegiu el meló puré i la llet a la barreja de maduixes; remenar per combinar. Cobrir i refredar durant la nit.

• Pas 4

  Per servir, escorreu trossos de meló, reservant xarop. Remeneu el xarop reservat a la sopa refrigerada. Sopa de cullerot a bols; part superior amb trossos de meló. Si es vol, guarniu amb fulles de menta.

dades nutricionals

Per ració: 198 calories, (4 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 21 mg de colesterol, 78 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 27 g de sucre, 5 g de proteïnes.