Melmelada de margarita de maduixa | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses de maduixes triturades (unes 6 tasses de baies senceres)
• ⅔ tassa de suc de llima
• ½ tassa de tequila
• ¼ tassa Triple Sec o un altre licor de taronja
• 6 tasses de sucre
• ½ d'un paquet de 6 unces (una bossa de paper) de pectina de fruites líquides
• 1 culleradeta de pell de calç triturada ben fina

Instruccions

• Pas 1

  En una olla pesada de 8 a 10 quarts combinar maduixes, suc de llima, tequila i Triple Sec. Agitem el sucre. Porteu la barreja a ebullició completa, agitant constantment. Agitem ràpidament la pectina i la pell de calç. Tornar a ebullició completa, remenant sense parar. Bullir-ho dur durant 1 minut, remenant constantment. Retireu del foc i escorreu ràpidament l'escuma amb una cullera metàl·lica.

• Pas 2

  Melmelada calenta en pots de conserva de mitja pinta esterilitzats i calents, deixant un espai de cap d’1 / 4 polzades. Netegeu les llandes; ajusteu les tapes i les bandes de cargol.

• Pas 3

  Processeu les gerres plenes en una botella amb aigua bullent durant 5 minuts (comença la temporització quan l'aigua torna a ebullició). Traieu les gerres de la llauna; refredar sobre els bastidors de filferro. (És normal que les fruites flotin fins a la part superior perquè la melmelada es refreda.) Té 7 pintes mitjanes.

dades nutricionals

Per ració: 47 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 0 mg de sodi, 11 g hidrats de carboni, 0 g de fibra, 11 g de sucre, 0 g de proteïnes.