1. Per protegir les galetes de l’aire i la humitat que puguin fer-les estanques, guardeu-les en recipients ben tapats. Guardeu les galetes d'aquesta barra o a la paella, ben tapades amb embolcall o paper de plàstic. Guardeu les galetes humides i cruixents per separat per evitar suavitzar les cruixents.
2. Per restablir la humitat a les galetes suaus que han començat a assecar-se, poseu una falca de poma crua o una llesca de pa subratllada amb paper encerat al contenidor amb les galetes i segelleu-ho hermèticament. Traieu la poma o el pa al cap de 24 hores.
3. Per a l’emmagatzematge a llarg termini, congeleu les galetes al forn en envasos congeladors o bosses de plàstic fins a 12 mesos. Abans de servir, descongeleu-los al contenidor o plàstic.
