Xamfrà de Sant Patrí | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ tassa de llet
• 2 cullerades d'aigua
• 1 ou
• ¼ tassa de margarina o mantega, tallada
• 3 tasses de farina de pa
• ¼ tassa de sucre granulat
• ¾ sal de culleradeta
• 1 ¼ culleradetes de llevat sec sec o màquina de pa
• Paquet de formatge 2 3 unces de nata, suavitzat
• ¼ tassa de sucre granulat
• 1 rovell d'ou
• ½ culleradeta de vainilla
• 1 clara d'ou lleugerament batuda
• 1 cullerada d'aigua
• 1 cullerada de sucre gruixut de color verd

Instruccions

• Pas 1

  Afegiu els primers 8 ingredients a una màquina de pa d’1 / 2 o 2 lliures segons les indicacions del fabricant. Seleccioneu el cicle de la massa. Quan finalitzeu el cicle, traieu la massa de la màquina. Punxa cap avall. Tapem i deixem reposar 10 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, per emplenar, en un recipient de mescla mitjana batem el formatge crema, 1/4 tassa de sucre granulat, el rovell d’ou i la vainilla.

• Pas 3

  Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu la massa en un rectangle de 15x10 polzades. Talleu tres tires de 10x5 polzades. Repartiu un terç del centre d'ompliment de cada tira; humiteja les vores. Uniu les vores llargues entre el farcit i el pessic per segellar.

• Pas 4

  En una fulla de greix ben engreixada, formeu una corda en un llaç, unint un extrem a uns 2 polzades per sobre de l'altre extrem per formar una fulla i una tija de trébol. Formeu les cordes restants en bucles; enganxeu-ne un a banda i banda del primer bucle prop de la tija. Cobrir i deixar aixecar en un lloc càlid uns 30 minuts o fins gairebé el doble. En un bol petit combinar la clara d'ou i una cullerada d'aigua; raspallar sobre el xamfrà. Espolseu-ho amb sucre verd.

• Pas 5

  Coure al forn un forn de 350 graus F durant 25 a 30 minuts o fins que el pa soni buit quan es punxi lleugerament. Treure de la planxa; refredar en una cremallera durant 1 hora. Guardeu-ho a la nevera. Fa 16 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 199 calories, (3 g de greixos saturats, 39 mg de colesterol, 180 mg de sodi, 27 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 5 g de proteïnes.