Sriracha ous de diables amb cansalada esmicolada | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 ous grans
• ¼ tassa de maionesa
• ½ cullerada de salsa Sriracha
• ¼ tassa de cibulet
• 1 culleradeta de curry en pols
• 2 tires de cansalada, cuites i cruixides

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu els ous en una sola capa en un cassó gran (no amuntegueu els ous). Afegiu aigua freda suficient per cobrir els ous com a mínim 1 polzada. Porta a ebullició ràpida a foc elevat (l’aigua tindrà bombolles grans i ràpides). Retirar del foc, tapar i deixar reposar 15 minuts; desguàs. Executeu aigua freda sobre els ous o poseu-los en aigua gelada fins que estiguin prou freds com per manejar-los; escórrer i pelar.

• Pas 2

  Redueix la meitat als ous durs i treu els rovells. Deixa de banda els blancs.

• Pas 3

  Poseu els rovells en un bol petit; ratllar amb una forquilla. Afegiu-hi maionesa, Sriracha, pols de curry i 3 cullerades de cibulet; barregeu-ho bé.

• Pas 4

  Transferiu la barreja de rovell a una bossa de pastisseria que s’adapti amb una estrella o punta simple, o a una bossa amb cremallera (amb el cantó tallat). Poseu les clares en un plat de servir i pipegeu el farcit.

• Pas 5

  Just abans de servir, ruixeu els ous diables amb cansalada esmicolada i cibulet.

dades nutricionals

Per ració: 75 calories, (1 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 96 mg de colesterol, 95 mg de sodi, 0 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 4 g de proteïnes.