Adhesius picants de pollastre amb salsa de gingebre i ceba verda

Ingredients

8 unces de pit de pollastre mòlt sense coure
¼ tassa de castanyes d’aigua sencera o en rodanxes, escorregudes i trossejades
2 cullerades de ceba verda picada (1)
2 cullerades cullerades de cilantro fresc
1 cullerada de salsa de soja reduïda de sodi
1 culleradeta de gingebre fresc ratllat
1 gra d'all picat
¼ culleradeta de pebre vermell aixafat
1 clara d'ou
1 cullerada d'aigua
20 embolcalls de wonton
1 recepta de salsa de gingebre i ceba verda
1 cullerada d'oli vegetal
½ tassa d’aigua

Instruccions

Pas 1
Farina lleugerament una planxa; deixar de banda. Per omplir-lo, en un bol gran combinar el pollastre, les castanyes d’aigua, la ceba verda, el coriandre, la salsa de soja, el gingebre, l’all i el pebre vermell aixafat.
Pas 2
En un bol petit batem lleugerament la clara d'ou i la 1 cullerada d'aigua. Cullegueu aproximadament 1 cullerada de farcit al centre de cada embolcall de wonton. Raspallar les vores amb la barreja de clara d’ou. Doblegueu els embolcalls per la meitat entre el farciment, juntant les cantonades oposades. Plegar les vores i prémer per segellar. Organitza els adhesius de olla a la planxa preparada. Mantingueu els adhesius de l'olla farcits coberts mentre ompliu els embolcalls restants.
Pas 3
Tapar les etiquetes de l'olla amb un embolcall de plàstic i congelar unes 3 hores o fins que estiguin completament glaçades. Transferiu els adhesius del pot a una bossa congeladora de plàstic que es pugui seleccionar. Segellar, etiquetar i congelar fins a 2 mesos. Col·loqueu el sofregit de ceba i ceba verda en una bossa congeladora de plàstic que es pugui seleccionar. Segellar, etiquetar i congelar fins a 2 mesos.
Pas 4
En una paella antiadherent extra gran escalfeu oli a foc mitjà-alt. Col·loqueu els adhesius de l'olla congelada a la paella, disposant-los perquè no es toquin. Coure durant 2 o 3 minuts o fins que estigui ben daurat per la part inferior. Afegiu amb cura la 1/2 tassa d’aigua a la paella. Coberta. Reduir la calor; coure durant 3 o 5 minuts més o fins que es cogui el farcit i el farcit.
Pas 5
Mentre es couen els adhesius de pot, poseu la bossa del congelador amb la salsa en un plat segur per a microones. Microones al 50 per cent de potència (mitjana) uns 30 segons o fins que es descongelen. Transferir-lo a un bol. Serviu la salsa amb els adhesius del pot.

dades nutricionals

Per ració: 244 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 36 mg de colesterol, 974 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 4 g de sucre, 20 g de proteïna.