Picants de pit de pollastre amb fruita | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 culleradetes condiment jerk jamaicà
• 2 pebrots serrans frescos, sembrats i tallats en picat
• 4 meitats sense pit i sense pell de pollastre
• Esprai de cuina antiadherent
• ½ tassa de nèctar de préssec
• 3 cebes verdes, tallades en trossos d'1 polzada
• 2 tasses de préssecs pelats a rodanxes
• 1 tassa de prunes tallades
• 1 cullerada de sucre moreno envasat
• ⅛ sal de culleradeta
• ½ tassa enfilada cireres dolces fosques
• Arròs cuit calent (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit combinar el condiment de la brossa i un dels pebrots serrano picats. Fregueu la barreja a banda i banda dels pits de pollastre. Recobrir lleugerament una paella antiadherent gran sense escalfar amb esprai de cuina antiadherent. Escalfar prèviament la paella a foc mitjà. Afegir el pollastre. Coure de 8 a 10 minuts o fins que estigui tendre i que ja no sigui rosada (170 graus F), girant una vegada. Transferir a un plat que serveix; mantenir-se calent.

• Pas 2

  Afegiu 2 cullerades de nèctar de préssec i les cebes a la paella. Coure i remenar a foc mitjà durant 4 o 5 minuts o fins que les cebes quedin ben tendres.

• Pas 3

  En un bol combinar el nèctar restant, la meitat dels préssecs, la meitat de les prunes, el pebre serrano restant, el sucre moreno i la sal. Afegiu a la paella. Coure i remenar a foc mitjà uns 2 minuts, o fins que estigui una mica espessit i empolvorat. Retirar del foc. Remeneu les cireres i les restes de préssecs i prunes. Cullera sobre pollastre. Serviu-ho amb arròs cuit, si voleu. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 233 calories, (0 g de greixos saturats, 66 mg de colesterol, 285 mg de sodi, 27 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 28 g de proteïnes.