Pasta de carbassa amb espaguetis amb salsa marinara | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 carbassa d'espaguetis de 3 lliures
• ½ tassa d’aigua
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• ¼ tassa de ceba picada
• 2 grans d'all picats
• 1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
• 1 8 unces de salsa de tomàquet
• 1 culleradeta de mitja culleradeta condiment italià triturat
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ llavors de fonoll de culleradeta triturades
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• Formatge ratllat o ratllat de parmesà (opcional)
• Orenga fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu la carbassa per la meitat longitudinalment; traieu i descarteu les llavors. Col·loqueu una meitat de carbassa, tallada cap a baix, en un plat de forn de micro-ones rectangular de 2 quarts; afegir 1/4 tassa d’aigua. Tapa amb un embolcall de plàstic de seguretat segur per a microones. Microones al 100% de potència (alt) aproximadament 10 minuts o fins que estiguin tendres. Traieu la meitat de carbassa; mantenir-se calent. Repetiu amb la meitat de carbassa restant i la 1/4 tassa d’aigua restant.

• Pas 2

  Mentrestant, per a la salsa marinara, en una cassola mitjana escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu la ceba i l’all; coure uns 5 minuts o fins que estiguin tendres. Incorporeu-hi tomàquets, salsa de tomàquet, condiment italià, sal, llavors de fonoll i pebre. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense cobrir, durant 15 a 20 minuts o fins que la salsa arribi a la consistència desitjada, remenant amb freqüència.

• Pas 3

  Mitjançant una forquilla, traieu la polpa de la carbassa de les closques. Col·loqueu polpa de carbassa en un colador col·locat a l’aigüera i premeu amb una espàtula per eliminar l’excés d’humitat. Cullera la carbassa drenada a les plaques individuals; per sobre amb salsa marinara. Si voleu, ruixeu-hi formatge parmesà i orenga.

dades nutricionals

Per ració: 147 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 663 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 12 g de sucre, 3 g de proteïnes.