Salsa de collita de Sonoma | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tomàquets de Roma, a la meitat, sembrats i ben picats
• ½ ceba vermella petita, tallada
• ¼ cantaloupe petit, sembrat, pelat i tallat
• 1 Gravenstein o poma dama, coronada i tallada
• ½ pebre vermell verd mitjà, sembrat i tallat
• 1 pebrot de jalapeno fresc, sembrat i tallat *
• 1 cullerada de sucre
• 1 cullerada de suc de llima
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de comí mòlt
• Patates fregides de tortilla o tascons de pebre vermell o taronja o vermell

Instruccions

• Pas 1

  En un bol de processador d’aliments, combini tomàquets, ceba, cantalop, poma, pebre verd dolç, pebre jalapeno, sucre, suc de llima, sal i comí. Tapar i polsar amb diversos girs apagats fins a la picada. (O picar gruixutment amb un ganivet.) Tapar i refredar durant 1 a 6 hores abans de servir. Remenar bé abans de servir. Servir amb patates fregides. Fa 3 tasses de salsa.

* Seguretat de pebre de Xile:

Com que els pebrots calents, com els jalapenos, contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb els talls el màxim possible. Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans amb aigua i sabó.

dades nutricionals

Per ració: 20 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 51 mg de sodi, 5 g hidrats de carboni, 1 g de fibra, 4 g de sucre, 0 g de proteïnes.