Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per a la salsa: en un bol petit combina la salsa de soja, el vinagre, el mirí (si es vol), el gingebre ratllat, 1 cullerada d'oli de sèsam i la pasta de xili.
-
Porteu a ebullició una gran olla d’aigua salada. Afegiu fideus; cuinar segons les indicacions del paquet. Escorreu; esbandir sota aigua freda i escórrer de nou.
-
Escalfeu un wok o una paella gran gruixuda durant 1 minut-alt. Afegir l’oli de canola; escalfeu 10 segons. Afegiu el gingebre picat i els alls; coure i remenar 10 segons. Agiteu restant 1 cullerada. oli de sèsam, oli de xile, verdures i edamame.
-
Coure sense remenar 2 minuts. Cuinem i remenem de 3 a 4 minuts o fins que estiguin tendres cruixents.
-
Afegir fideus. Coure 1 minut, remenant constantment. Afegiu la salsa; remenar per recobrir. Coure un minut més o fins que s’escalfi els tallarins. Topem amb llavors de sèsam. Fa 4 porcions.
Consells
La salsa es pot cobrir i refrigerar fins a 3 o 4 dies.
*
Si no trobeu el bebé choy, utilitzeu una llesca amb bok choy més gran i talleu-la en trossos de 2 polzades.
dades nutricionals
Per ració: 369 calories (2 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 1020 mg de sodi, 53 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 6 g de sucre, 15 g de proteïna.
