Entrepans de nen de tomàquet fumat | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 plàstic de 14x6x3 / 4 polzades d’hickory o roble
• 2 tomàquets madurs verds i / o ferms (de 5 a 6 unces cadascun), tallats en rodanxes d'1 / 2 polzades
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 ceba vermella petita, tallada en rodanxes d'1 / 2 polzades
• ¼ tassa de maionesa
• 1 cullerada cullera condiment
• 1 cullerada ketchup
• 2 culleradetes de tàperes
• 2 culleradetes de mostassa criolla o mostassa marró picant
• 2 culleradetes trossejades de julivert fresc
• ½ culleradeta de salsa de pebrot calent embotellat
• 4 panets de hoagie, dividits i torrats
• 1 tassa de rúcula fresca o espinacs
• 4 raves, rodanxes fines

Instruccions

• Pas 1

  Almenys 1 hora abans de fer la planxa, remullar la planxa amb suficient aigua per cobrir. Col·loqueu un pes sobre la planxa perquè es quedi submergit durant el remull.

• Pas 2

  Per a un carbó o carbó a la graella, poseu la planxa sobre la cremallera coberta directament a foc mitjà. A la planxa, sense tapar, durant 3 o 5 minuts o fins que la planxa comenci a rajar i fumar. Mentrestant, espolseu els tomàquets amb sal i pebre negre. Torneu la planxa; poseu llesques de tomàquet a la planxa. Tapeu a la planxa durant 10 a 15 minuts o fins que els tomàquets estiguin suavitzats i comencin a daurar-se, girant un cop a la meitat a la planxa. Afegiu les rodanxes de ceba a la planxa durant els últims 5 a 8 minuts de la planxa o fins que la ceba estigui tendra, girant una vegada. Retireu els tomàquets i la ceba de la brasa. Separeu la ceba en anells.

• Pas 3

  Per a la remul·lació, en un bol petit combinar maionesa, condimentar, mató, tàperes, mostassa, julivert i una salsa de pebrot calent embotellat. Esteneu la remulada pels costats tallats de les brosses. Ompliu rúcula, raves, tomàquets i ceba.

dades nutricionals

Per ració: 425 calories, (2 g de greix saturat, 6 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 5 mg de colesterol, 951 mg de sodi, 66 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 9 g de sucre, 12 g de proteïnes.