Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol mitjà batre junts l’ou, la llet, la farina, una cullerada de l’oli i la sal fins que quedi suau. Escalfeu una paella antiadherent de 8 polzades poc greixada a foc mitjà; retirar del foc. Cullera en 2 cullerades del batedor; aixequeu i inclineu la destre per repartir uniformement el batedor. Tornar a escalfar; coure durant 1 o 2 minuts o fins que estigui marró per una banda. Invertiu sobre les tovalloles de paper; traieu el crep. Repetiu-ho amb el batedor restant per fer vuit creps totals, engreixant una mica la paella. Deixa les crepes.
-
En una paella antiadherent gran, escalfeu l'oli de sobra restant a foc mitjà. Afegiu els porros; coure de 8 a 10 minuts o fins que estiguin tendres i marrons clars, remenant de tant en tant. Afegiu la blata suïssa i 2 culleradetes fresques o 1 culleradeta d'anet. Coure de 3 a 5 minuts o fins que la blata estigui tendra, remenant de tant en tant.
-
Per muntar, col·loqueu els creps marrons cap avall. Cullera la barreja de bledes a la meitat de cada crep. Cobrir amb salmó. Doblegueu la meitat de crep sense omplir el farcit. Disposeu dos creps plens a cada plat de servir.
-
Per a la salsa, en una tassa de mesella de copa de mescla combinar el formatge de cabra i la llet. Microones al 100% de potència (alta) durant 20 segons. Agiteu fins que la barreja estigui suau. (Si feu servir creme fraîche, remeneu la creme fraîche i la llet.) Saltegeu la salsa sobre les crepes. Espolseu-ho amb anet i pebre fresc addicionals.
dades nutricionals
Per ració: 285 calories, (5 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 66 mg de colesterol, 480 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 6 g de sucre, 15 g de proteïna.
