Tomàquets de skillet i okra | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 llesques de cansalada
• 1 cullerada de mantega o margarina
• 1 ceba petita, tallada a falques fines
• 2 grans d'all picats
• 8 unces okra sencera, tallada en trossos d'1 / 2 polzades de gruix (2 tasses)
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 4 tomàquets petits, tallats a falques fines
• 2 culleradetes de suc de llima espremut fresc
• 2 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran cuinem la cansalada fins que quedi cruixent. Traieu la cansalada a les tovalloles de paper reservant 1 cullerada de goteres a la paella. Aixafar la cansalada; deixar de banda.

• Pas 2

  Afegiu mantega a les goteres a la paella. Cuinem la ceba i els alls a les gotes de cansalada calenta i la mantega a foc mitjà fins que la ceba estigui tendra.

• Pas 3

  Remeneu l’Okra, la sal i el pebre. Coure-ho, tapat, a foc lent uns 15 minuts o fins que l’oca estigui gairebé tendra. Afegiu els tomàquets a la paella. Coure i remenar uns 3 minuts o fins que s'escalfi. Sofregiu amb suc de llima i salpebreu cansalada esmicolada i alfàbrega. Fa 4 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 126 calories, (3 g de greixos saturats, 14 mg de colesterol, 400 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 3 g de proteïnes.