Simplement deliciós pastís de cítrics | millors cases i jardins

Ingredients

Esprai de cuina antiadherent
3 ous
⅔ tassa de sucre
1 culleradeta de pell de taronja ratllada ben fina
1 culleradeta de vainilla
⅔ tassa de farina tamisada o farina de tot tipus tamisada
1 tassa d’aigua
¼ tassa de sucre
¼ tassa de productes d’ou sencer de colesterol reduït refrigerats o 1 ou
2 cullerades de maíz
1 culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
2 cullerades de suc de llimona
½ culleradeta de vainilla
2 cullerades de licor de taronja o suc de taronja
1/2 tasses de seccions de taronja, nabius, gerds, maduixes en rodanxes fines i / o préssecs pelats en rodanxes fines

Instruccions

Pas 1
Polvoritzeu una paella rodona de 9x1-1 / 2 polzades amb spray antiadherent; apartar la paella.
Pas 2
En un bol de mescla mitjana, combineu els ous, 2/3 tassa de sucre, la pell de taronja i una culleradeta de vainilla. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a alta velocitat durant 5 minuts o fins que quedi gruixuda i de color llimona. Doblegueu la farina fins que quedi barrejada. Escampar el batedor a la cassola preparada.
Pas 3
Cuineu-ho al forn de 350 graus F durant 20 a 25 minuts o fins que tornin a brotar quan toqui lleugerament. Refredeu-la a la cassola en un bastidor de filferro durant 5 minuts. Retireu amb cura la coca de la cassola; refredar al bastidor.
Pas 4
Per omplir-ho, en un cassó petit combinar aigua, 1/4 tassa de sucre, producte d'ous o ous i farina de blat de moro. Coure i remenar a foc mitjà fins que la barreja s’espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 2 minuts més. Retirar del foc. Remeneu la pell de llimona, el suc de llimona i 1/2 culleradeta de vainilla. Cobrir la superfície amb embolcall de plàstic. Refredar bé.
Pas 5
Talleu amb cura la coca en dues capes horitzontals. Espolseu les superfícies tallades de capes de pastís amb licor de taronja o suc de taronja. Col·loqueu una capa al plat de servir. Escampar amb la meitat del farcit de llimona. Col·locar la segona capa al damunt i repartir-la amb el farcit de llimona restant. Organitza la fruita per sobre. Tapar i refredar fins que serveixi el temps. Guardeu qualsevol pastís sobrant a la nevera. Fa 8 porcions.